Zijn noten eigenlijk een goede snack? Een voedingsdeskundige legt uit

Ben je dol op snacken? Wat u eet, kan een grote rol spelen in uw algehele voeding. Gemiddeld komt ongeveer 25 procent van de dagelijkse calorieën in het gemiddelde Amerikaanse dieet uit snacks en drankjes. Dat betekent dat zelfs als je een gezond ontbijt, lunch en diner eet, wat je tussendoor grijpt, een enorme impact kan hebben op je dagelijkse voeding.

Noten zijn een van de meest populaire snacks die er zijn, en niet voor niets! Ze bevredigen niet alleen een zoute trek, maar passen ook in bijna elk dieet. Ze zijn het perfecte uitgebalanceerde voedsel voor een veganistisch of paleodieet en kunnen gezond zijn onderdeel van een afslankdieet . Ze bieden een balans tussen vet, eiwitten en koolhydraten, evenals andere gezondheidsvoordelen zoals:

• Rijk aan hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten
• Bevat antioxidanten die bekend staan ​​als polyfenolen, die cellen en LDL-cholesterol kunnen beschermen tegen schade en ontstekingen en vaatwandplak kunnen verminderen
• Bevat vitamines en mineralen, waaronder magnesium, fosfor, selenium en vitamine E.
• Rijk aan vezels om u een vol gevoel te geven en om een ​​deel van de calorieën die u via de maaltijden opneemt te verminderen. Vezels zijn ook gunstig voor uw gezonde darmbacteriën. Uw darmbacteriën fermenteren de vezels en zetten deze om in vetzuren met een korte keten (SCFA's) die de darmgezondheid bevorderen. De noten met het hoogste vezelgehalte zijn onder meer amandelen, pistachenoten, hazelnoten, pecannoten, pinda's en macadamia's.
• Ze bevatten redelijk weinig koolhydraten en verhogen de bloedsuikerspiegel niet zoals koolhydraatrijke snacks, dus ze zijn een goede snack als je diabetes hebt. Als je een eiwitrijk of vetrijk en koolhydraatarm dieet volgt, zijn noten een ideale snack.
• Door noten of notenboter toe te voegen aan volkorenbrood of crackers of een stuk fruit, voel je je langer vol vanwege de eiwitten, vezels en vetten.

Een ons of een handvol noten bevat ongeveer 160 tot 200 calorieën, 12 tot 20 gram vet, 3 tot 6 gram eiwit en 4 tot 9 gram koolhydraten, naast vezels variërend van 1 gram tot 3,5 gram.

Wanneer noten worden opgenomen in een gezond dieet, kunnen ze de risicofactoren voor veel chronische ziekten helpen verminderen inclusief diabetes en hart- en vaatziekten. De meeste noten worden overwogen hart gezond en ontstekingsremmend omdat ze een goede bron zijn van gezonde vetten, antioxidanten en andere vitamines en mineralen. Een studie toont een groter voordeel van dagelijks een handvol noten toevoegen aan een mediterraan dieet dan het toevoegen van olijfolie.

20 juni dierenriem

Elk type noot biedt een uniek profiel van essentiële voedingsstoffen:

• Walnoten bevatten veel omega-3 vetzuren ALA, alfa-linoleenzuur (wordt omgezet in EPA en DHA).
• Amandelen zijn een goede bron van calcium en vitamine E.
• Paranoten zijn erg rijk aan selenium.
• Macadamia-noten bevatten veel enkelvoudig onverzadigd vet.
• Cashewnoten bevatten magnesium, ijzer en koper.
• Pecannoten bevatten veel vitamine B3.

Het nadeel van het eten van noten:

Noten zijn een van de gezondste snacks die je kunt eten. De gunstige effecten van noten worden echter toegeschreven aan noten die minimaal zijn verwerkt. Veel noten en notenpasta die u koopt, bevatten enorme hoeveelheden zout, suiker of toegevoegde smaakstoffen, dus het is het beste om altijd noten te kopen waaraan niets anders is toegevoegd. Dan maak je er gemakkelijk je eigen van zelfgemaakte notenboter .

teken 20 december

Sommige mensen hebben moeite met het verteren van noten. Noten bevatten fytinezuur en enzymremmers, die zijn ontworpen om de notenplant te beschermen totdat de omstandigheden voor ontkieming aanwezig zijn. Zodra het notenzaad ontspruit, wordt het fytinezuur omgezet in fosfor, dat de jonge plant kan gebruiken voor de groei. Fytinezuur is onverteerbaar voor mensen en heeft ook invloed op de opname van voedingsstoffen zoals zink, ijzer en (tot op zekere hoogte) calcium.

Dus als u zich na het eten van noten zwaar en ongemakkelijk voelt, of als u in het algemeen problemen heeft met de spijsvertering, kunt u proberen te weken, kiemen , of ze fermenteren. Inweken is de gemakkelijkste manier om het fytinezuurgehalte te verlagen en ze gemakkelijker verteerbaar te maken.

Hoe noten te weken voor een betere spijsvertering:

• Koop rauwe noten. Meng 4 kopjes noten of zaden met 1 tot 2 eetlepels zout (niet optioneel - nodig om fytinezuur te verminderen) en voldoende water om te bedekken.
• Laat een nacht of minstens 8 uur weken op het aanrecht (niet in de koelkast). Spoel overtollig zout weg.
• Droog in een dehydrator of een oven op 150 ° F gedurende 12 tot 24 uur tot ze knapperig zijn.

Kiemen is een uitbreiding van het weken en vermindert verder de antinutriënten, maar is arbeidsintensiever. Je moet biologische noten gebruiken en zout is niet nodig.

Nog een waarschuwing: onthoud dat noten erg veel calorieën bevatten. Hoewel er weinig aanwijzingen zijn dat het eten van noten gewichtsverlies voorkomt, is een goede vuistregel om ze te beperken tot een handvol of een ons (15 tot 20) als tussendoortje. Zoals altijd is alles met mate eten de sleutel!

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

323 nummer

Deel Het Met Je Vrienden: