De 4 ontbijtideeën van een voedingspsychiater voor een beter humeur

Wat als je je een weg zou kunnen banen naar een rustiger geest? Nou ja, volgens een door Harvard opgeleide voedingspsychiater en professionele chef-kok Uma Naidoo, MD , dat kan zeker! Ze heeft zelfs een heel boek over dit onderwerp geschreven, met de toepasselijke naam Kalmeer je geest met eten .

En over een recente aflevering van de mindbodygreen-podcast , Naidoo loopt door specifieke angstopwekkende voedingsmiddelen en hoe u moet eten voor uw geestelijke gezondheid. Ze deelt zelfs haar favoriete stemmingsverhogende ontbijtrecepten, die we speciaal voor jou hebben verzameld. Hieronder vind je haar favoriete ochtendmaaltijden:

Chia-pudding

Ten eerste hebben we chiapudding, die volgens Naidoo een van de gemakkelijkst te bereiden is en tegelijkertijd rijk is aan vezels en eiwitten. Chia zaden zijn ook een geweldige plantaardige bron van omega 3-vetzuren, waarvan uit onderzoek blijkt dat ze een belangrijke rol spelen bij de ondersteuning van onze gezondheid stemmingsbalans en veerkracht 1 .

Meng eenvoudig 2 eetlepels chiazaad met een half kopje melk en laat het staan ​​totdat het verandert in een gelachtige consistentie. 'Je kunt hennepmelk toevoegen, of je kunt de notenmelk naar keuze, gegarneerd met wat bosbessen en wat noten of zaden,' voegt ze eraan toe. Je kunt het gerecht zelfs van tevoren maken, zodat je het klaar hebt voor gebruik wanneer je het nodig hebt.

Een vegetarische omelet

Het volgende is een groenteomelet met eieren uit de weide, een klassiek maar voedingsrijk hoofdgerecht. 'Misschien zelfs wat kruiden en specerijen toevoegen voor een extra boost', zegt ze. Eieren zijn rijk aan choline, waaraan is gekoppeld vermindering van angst 2 . Eén studie 3 vond zelfs een omgekeerde relatie tussen choline in de voeding en depressieve symptomen.

Hieronder wat inspiratie voor je volgende omelet:

18 januari teken ja

• Groenten: Paprika, champignon, spinazie, tomaat, broccoli, aardappelen
• Kruiden: Basilicum, dille, rozemarijn, salie, koriander, peterselie
• Specerijen: Cayennepeper, paprikapoeder, knoflookpoeder, rode pepervlokken, zwarte peper

Frittata's

Voor de maaltijdbereiders die er zijn, overweeg een frittata (een kruising tussen een omelet en een korstloze quiche). U profiteert van de voordelen van cholinerijke eieren zonder dat u de kachel elke ochtend hoeft op te warmen.

Naidoo maakt minifrittatas van tevoren in een cupcakevorm en bewaart de rest in de vriezer om op te warmen op drukke ochtenden. Zorg ervoor dat je groenten toevoegt voor extra vezels (en smaak natuurlijk).

Een tofu-scrambler

Een tofu scramble is een andere geweldige optie die boordevol plantaardige eiwitten zit, of je nu een veganistisch eetplan volgt of gewoon op zoek bent naar een uniek alternatief om een ​​dagelijks eierontbijt af te wisselen.

Naidoo doet een blokje tofu in de keukenmachine om kleine stukjes te krijgen, en doet dat vervolgens in een pan met wat uien, paprika, spinazie en veel kruiden. Veel tofu-scrambles vragen specifiek om kurkuma (om het geelachtige eieren te maken), wat neurotrofe activiteiten heeft die verband houden met verbeteringen in aandacht, algehele cognitie en geheugen .

Aan de kant

Waarom zijn deze ontbijten A+ voor geestelijke gezondheid?

Naidoo heeft haar favoriete hersenondersteunende voedingsmiddelen, maar aan het eind (of begin?) van de dag raadt ze aan om meer planten in je ochtendmenu op te nemen. 'Als we een stapje terug doen en nadenken over een voedingspsychiatriebord, wil ik dat mensen vooruit kijken, ongeacht wat je eiwitkeuzes zijn', zegt Naidoo.

Groenten en fruit voegen niet alleen vezels toe, maar ook tonnen polyfenolen, waarvan is aangetoond dat dit het geval is hulp bij hersencognitie 4 En algemene ontsteking 5 .

Maar het allerbelangrijkste, zegt Naidoo, is dat het testen van verschillende recepten je kan helpen bepalen welke voedingsmiddelen je helpen stress te verlichten en je hersenen voor te bereiden op de komende dag. Door persoonlijke experimenten krijgt u een beter inzicht in wat uw eigen lichaam nodig heeft en wil. Ieder lichaam (en brein) is immers uniek, dus luister naar wat de jouwe u vertelt, en breng dienovereenkomstig wijzigingen aan.

434 nummer

De afhaalmaaltijd

Naidoo deelt vier door de voedingspsychiatrie goedgekeurde ontbijtopties: chiapudding, een groenteomelet, kant-en-klare frittatas en een tofu-scramble. Deze zitten allemaal boordevol eiwitten, vezels en antioxidanten voor lichaams- en hersenondersteuning, maar er zijn nog veel meer waar deze vandaan komen! Voor meer angstverminderende voedingstips kun je de volledige aflevering hieronder bekijken: