Deze eenvoudige hack maakt zoete aardappelen veel bloedsuikervriendelijker

Als je tijd gaat besteden aan het ophogen van een kant van groenten, moet je waarschijnlijk proberen hun voordelen te maximaliseren, niet? Vergelijkbaar met hoe een smoothie meer voordelen kan bieden dan een sap dankzij de toegevoegde vezels , kunnen sommige groenten gezondheidsvoordelen bieden als ze op de een of andere manier worden bereid, inclusief zoete aardappelen.

We zijn onlangs om tafel gaan zitten met een expert op het gebied van functionele geneeskunde Amy Sapola, PharmD, directeur Farmacie bij De tuin van de chef in Huron, Ohio, aan de mindbodygreen-podcast om te praten over hoe je deze smakelijke groenten nog gezonder kunt maken. Hier, vind haar bloedsuikervriendelijke truc.

Waarom je je zoete aardappelen moet koken.

probiotica+

(107)

8 januari sterrenbeeld

Als je het probeert haal het meeste uit je zoete aardappelen en een mogelijke piek in de bloedsuikerspiegel te verminderen, stelt Sapola voor deze groente te koken in plaats van te roosteren. 'De bereidingstechniek voor een zoete aardappel kan de glycemische impact van die zoete aardappel drastisch beïnvloeden', legt Sapola uit.

Om specifiek te zijn, zegt Sapola dat het roosteren van zoete aardappelen hun werk kan doen glycemische index score van 60 naar 90 - behoorlijk ingrijpend voor zo'n simpele verandering. Nu raden experts meestal af om je groenten te koken, omdat je veel van hun waardevolle voedingsstoffen in het kookwater verliest. 'Zoete aardappelen zijn echter een zeer zeldzame uitzondering', zegt Sapola, vooral als het gaat om uw bloedsuikerspiegel. Zorg er wel voor dat je je aardappelen langer dan een paar minuten in de pot laat zitten, zegt Sapola. 'Zoete aardappelen in hun geheel gedurende 20 minuten afgedekt koken, is eigenlijk de beste manier om de glycemische impact laag te houden', legt ze uit.

12 december horoscoop

Nadat je aardappel gekookt en afgekoeld is, is het tijd om creatief aan de slag te gaan met de bereiding. U kunt kiezen voor een gezondere draai aan een klassieke aardappelpuree. Of als je klaar bent om de herfst in te duiken, a zoete aardappelsoep kan dienen als het perfecte comfort food. Hoe dan ook, je absorbeert alle voedingsstoffen van de zoete aardappel terwijl je mogelijk de volgende bloedsuikerpiek minimaliseert. En bak je liever je zoete aardappelen? Dat is ook prima: de voedzame groente heeft tal van gezondheidsvoordelen, ook al veroorzaakt het een beetje een glucosepiek.

Bekijk dit bericht op Instagram

Een post gedeeld door mindbodygreen (@mindbodygreen)

29 november sterrenbeeld

De afhaalmaaltijden.

Als je zoete aardappelen wilt eten en de bloedsuikerspiegel in balans wilt houden, stelt Sapola voor om ze te koken in plaats van te roosteren. Deze methode zal de impact op de glycemische index een paar punten verlagen en misschien zelfs uw kookcreativiteit uitdagen. Nogmaals, als je je zoete aardappelen liever geroosterd dan gekookt hebt, zul je nog steeds tal van voordelen plukken: lees hier meer over .