Deze kleurstof voor voedsel is zojuist in verband gebracht met darmontsteking en IBD

Chemische kleurstoffen voor levensmiddelen worden veel gebruikt, en één in het bijzonder - Allura Red (AR) - is zeer gebruikelijk. In feite is AR dat wel de meest gebruikte kleurstof voor levensmiddelen in veel landen 1 . Ondanks de prevalentie is er niet zo veel bekend over de impact ervan op de menselijke gezondheid. Gelukkig een groep onderzoekers van McMaster University in Ontario testte onlangs de effecten van intermitterende blootstelling aan AR op dieren , en nu weten we nog veel meer.

Maak kennis met Allura Red AC.

Na 12 weken van regelmatige intermitterende blootstelling (die het type blootstelling nabootst dat een mens via voedsel zou kunnen krijgen), ontdekten onderzoekers dat AR de darmgezondheid schaadde en bijdroeg aan chronische ontsteking in het maagdarmkanaal (GI) bij muizen.

Concreet ontdekten onderzoekers dat AR de darmbarrièrefunctie rechtstreeks verstoort, de samenstelling van de darmmicrobiota verandert en verband houdt met een verhoogde vatbaarheid voor inflammatoire darmaandoeningen (IBD). IBD is een overkoepelende term voor ziekten zoals de ziekte van Crohn en colitis ulcerosa, die worden gekenmerkt door chronische ontsteking en auto-immuniteit in de darmen.

Studieauteur Waliul Khan, Ph.D., legde in een persbericht uit: 'Wat we hebben gevonden is opvallend en alarmerend, aangezien deze veelvoorkomende synthetische voedselkleurstof een mogelijke voedingstrigger is voor IBD. Dit onderzoek is een belangrijke stap vooruit in het waarschuwen van het publiek over de mogelijke schade van voedselkleurstoffen die we dagelijks consumeren.'

Ja, u leest het goed: dagelijks. Veel mensen consumeren AR elke dag in voedingsmiddelen zoals snoep, frisdrank, zuivelproducten en ontbijtgranen. Kinderen lopen ook risico, omdat het vaak aan kinderproducten wordt toegevoegd om kleur en textuur toe te voegen.

27 maart sterrenbeeld

Vorig onderzoek had ons laten zien dat sommige voedselkleurstoffen, waaronder AR, ontstekingen en oxidatieve stress veroorzaakten. Maar deze studie gaf ons meer informatie over hoe deze kleurstof precies onze darm beïnvloedt en verband houdt met ziekte. Dit is een groot probleem als je dat in overweging neemt 1,3% van de Amerikaanse volwassenen geeft aan de diagnose IBD te hebben gekregen 2 (de ziekte van Crohn of colitis ulcerosa). Bovendien is er momenteel geen remedie en veel behandelingen slagen er niet in om de ziekte volledig in remissie te brengen.

Het anti-IBD dieet.

Na wat we uit deze studie hebben geleerd, zou het voor ons allemaal verstandig zijn - spijsverteringsproblemen of niet - om voedingsmiddelen met Allura Red te vermijden ter ere van onze darmgezondheid op de lange termijn. Dat gezegd hebbende, is het vermijden van voedselkleurstof niet de enige manier om uw dieet aan te passen om uzelf tegen IBD te beschermen.

Onderzoek toont aan dat het westerse dieet, dat veel vet, rood vlees en suiker bevat en weinig vezels en micronutriënten bevat, ook een grote trigger is voor darmontsteking. Volgens de studie zijn er, naast kleurstoffen, andere ingrediënten die moeten worden vermeden:

• Emulgatoren (zoals polysorbaat 80 en carboxymethylcellulose 11)
• Stabilisatoren (carrageen en guargom)
• Additieven (maltodextrine 9 en titaandioxide 10)
• Synthetische kleurstoffen (zoals AR!)
• Kunstmatige zoetstoffen (zoals sacharine, sucralose en aspartaam)

Deze zijn volgens de studie allemaal in verband gebracht met een veranderd darmmicrobioom, verhoogde darmpermeabiliteit, verminderde dikte van de slijmbarrière en een verhoogd risico op darmontsteking.

Om uw darmgezondheid te beschermen, kunt u ook investeren in darmvriendelijke praktijken zoals voldoende lichaamsbeweging, gehydrateerd blijven, gefermenteerd voedsel eten en prioriteit geven aan probiotica ( hier zijn de negen beste van 2023, volgens een Ph.D. ).

De afhaalmaaltijden.

Een nieuwe studie koppelt de veel voorkomende kleurstof Allura Red aan inflammatoire darmaandoeningen. Het vermijden van kleurstoffen voor levensmiddelen en andere IBD-triggerende voedingsmiddelen en ingrediënten is een slimme manier om uw darmgezondheid te beschermen.

mays sterrenbeeld