Heb je ingeblikte kikkererwten? Probeer deze ovengebakken groene falafel te maken
Deze falafels uit de oven zijn geweldig snack voor onderweg en voegt wat meer substantie toe aan je salade. Je kunt ze combineren met elk type flatbread dat je maar wilt, van zaadjes tot Libanees tot volkoren - de keuze is aan jou! Ik heb houtskool flatbreads gebruikt, niet alleen voor de smaak - ze zien er ook zo opvallend uit tegen de frisse kleuren van de groenten.
Bewaar restjes of extra falafels in een luchtdichte verpakking tot 2 dagen in de koelkast.
Ovengebakken Super-Groene Falafels
Maakt 16
Advertentie
Ingrediënten:
- 1 x 400 g (14 oz.) kan kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld
- 1 ui, fijngehakt
- 1 kopje (120 g / 4¼ oz.) Bevroren erwten, licht ontdooid
- 2 eetlepels witte chiazaadjes
- 1 kop (90 g) fijngehakte broccoli
- 2 kopjes (70 g / 2½ oz.) Stevig verpakte geraspte boerenkoolblaadjes
- 1 kopje (24 g / ¾ oz.) Bladpeterselieblaadjes
- ½ kopje (8 g / ¼ oz.) Muntblaadjes
- 1½ theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel bakpoeder
- Zeezout en gebarsten zwarte peper
- Extra vierge olijfolie, om te borstelen
- Flatbreads, om te serveren
- Rucola, om te serveren
- Gesneden radijs, om te serveren
- Labne, om te serveren
Methode:
- Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier met anti-aanbaklaag.
- Doe de kikkererwten, ui, erwten, chiazaadjes, broccoli, boerenkool, peterselie, munt, komijn, bakpoeder, zout en peper in een keukenmachine en hak ze fijn.
- Druk 2 eetlepels porties van het mengsel in pasteitjes en leg ze op de bak. Bestrijk de pasteitjes royaal met olie en bak ze 15 minuten. Bestrijk de pasteitjes met meer olie en bak nog eens 15 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Verdeel flatbreads over serveerschalen en bedek ze met rucola, radijs, labne en de falafels om te serveren.
Uittreksel uit Week Light: supersnelle maaltijden om u een goed gevoel te geven door Donna Hay. Fotografie door Con Poulos, recepten en styling door Donna Hay. Overgenomen met toestemming van 4th Estate, een afdruk van HarperCollins, 2020.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Deel Het Met Je Vrienden:
