Kreeg een zoete aardappel? Hier zijn 5 geniale manieren om er een diner van te maken

Op dit moment zien we iedereen koekjes en zoete lekkernijen bakken, maar naar mijn mening is dit niet het moment om op de kar van bananenbrood te gaan. We zouden op zoek moeten gaan naar voedsel dat de immuniteit ondersteunt, ons lichaam voedt en onze bloedsuikerspiegel niet doet stijgen. Als je trek hebt in zetmeelrijk voedsel, kijk dan naar de zoete aardappel . Het is een koolhydraat, ja, maar het zit van nature boordevol vitamine A, B en C; koper; kalium; en vezels.

Ik vind het leuk om mijn zoete aardappelvariëteiten om te wisselen, omdat ze elk iets andere smaken en voedingsprofielen hebben. De paarse aardappelen zijn hoger in antioxidanten en vitamine C , terwijl zoete aardappelen dat zijn rijk aan bètacaroteen .

Hier vijf eenvoudige en onverwachte manieren om zoete aardappelen te gebruiken om elke maaltijd af te ronden:

hersenen van een schorpioen

Purpere Gebakken Zoete Aardappel

Snijd een paarse zoete aardappel in de lengte doormidden en bak deze 40 minuten op 350 ºF. Als het eruit komt, besprenkel het dan met notenboter voor gezond vet, appelmoes en granaatappelpitjes om extra vezels en een zoete crunch toe te voegen.

15 augustus dierenriem

Zoete Aardappel 'Chips'

Snijd een zoete aardappel in horizontale 'schijven' van ongeveer een centimeter dik. Bestrijk met olijfolie, voeg tijm en rozemarijn toe en bestrooi met zout. Rooster ongeveer 40 minuten (of tot je de gewenste knapperigheid hebt bereikt). Serveer ze met een zelfgemaakte zure room en ui dip gemaakt van grasgevoerde Griekse yoghurt, gebakken uien en spinazie, met een snufje zeezout en uienpoeder.

Kaneel Japanse 'Satsumaimo'-aardappelen

Deze aardappelen hebben een roodachtige schil met een witte binnenkant die van nature superzoet is. Snijd ze in 'brokken', bestrijk ze met kokosolie en bestrooi ze kaneel . Rooster ze ongeveer 40 minuten op 400 ºF. Ze zijn gezond genoeg om als avondeten te dienen als ze worden gecombineerd met een eenvoudige witte vis of een smaakvolle kip - en ze zullen al je zoete trek stillen.

Geladen Gebakken Zoete Aardappel

Bak een zoete aardappel gedurende 40 minuten op 400 ºF. Snijd terwijl de aardappel aan het bakken is een halve ui in blokjes en fruit deze in een koekenpan EVOO , totdat uien licht gekarameliseerd zijn. Voeg een kwart kopje zwarte bonen toe en meng alles door elkaar. Als de zoete aardappel gebakken is, snijd hem dan in de lengte doormidden en 'vul' met zwarte bonen en uienmix. Werk af met een klodder grasgevoerde Griekse yoghurt en besprenkel met paprika en zeezout.

16 augustus dierenriem

Fijngestampte Paarse Zoete Aardappel

Dit recept heeft drie ingrediënten nodig: paarse aardappel, ghee en grasgevoerde Griekse yoghurt. Prik er een gat in en bak de aardappel ongeveer een uur op 400 ºF. Eenmaal afgekoeld, snijd je hem open en schraap je de inhoud in een kom (doe dit terwijl de aardappel nog heet is!). Voeg 1 eetlepel ghee toe en pureer het samen. Werk af met 2 eetlepels gewone Griekse yoghurt met gras en geniet ervan met grasgevoerd vlees of kip en groenten uit de wei.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: