Het favoriete voedingsrijke ontbijtrecept van een diëtist met een lange levensduur

Bij mindbodygreen zijn we grote fans van voedzame ontbijten met eiwitten en groenten. Dus als integratieve voedingsdeskundige Ella Davar, RD, CDN , deelde haar favoriet omelet recept , we konden het niet laten. Hoewel dit gerecht misschien eenvoudig lijkt, moet je het niet onderschatten: eieren bevatten een eiwitstoot, terwijl Herbes de Provence (een melange die over het algemeen oregano, tijm, rozemarijn, marjolein en hartig bevat) een serieuze smaak geven.

'Als een diëtist voor een lange levensduur ,,Ik help mijn klanten hun metabolisme te optimaliseren met een dieet dat veel kruiden en specerijen bevat', zegt Davar. 'Mijn favoriete kruiden om te gebruiken zijn rozemarijn, oregano , tijm, koriander en peterselie.' Bovendien hebben we een manier gevonden om wat extra groenten binnen te smokkelen.

We hebben nog een ingrediënt boordevol voedingsstoffen toegevoegd: mindbodygreen's biologische groenten+ .

'Dit groene poeder bevat een mix van biologische gember, kurkuma en kaneel', zegt Davar. 'Dit trio van typische kruiden wordt gecombineerd met spijsverteringsenzymen, die strategisch helpen voedsel af te breken en de opname van voedingsstoffen te verbeteren terwijl ondersteuning van de darmgezondheid en de spijsvertering 1 .'*

Hieronder deelt ze haar voedzame en smaakvolle omeletrecept om van te genieten.

Omelet Met Provençaalse Kruiden

Voor 2 personen

Ingrediënten

1156 nummer

• 3 grote eieren
• ongeveer 1 eetlepel (2 gram) herbes de Provence of gedroogde tijm of basilicum, geplet, of een grote snuf fijngehakte delicate verse kruiden, zoals peterselie, dragon, bieslook en kervel
• ½ theelepel biologische groenten+
• 1 eetlepel (15 gram) ongezouten roomboter of 1 eetlepel olijfolie
• Optioneel: 1 kop gesneden bevroren (of verse) champignons
• Optioneel: ½ ui, in plakjes

Methode

1. Verwarm de koekenpan voor op middelhoog vuur.
2. Voeg eerst olijfolie, uien en champignons toe aan de pan.
3. Klop met een vork de eieren, zout en peper in een kom totdat ze goed gemengd zijn. Roer de kruiden en biologische groenten erdoor+.
4. Klop met een garde of roterende klopper tot gecombineerd.
5. Voeg het mengsel toe aan de champignons.