Hoe Dave Asprey's gezonde draai aan klassieke pannenkoeken maakt

Sommige maaltijden smaken gewoon naar de kindertijd. Iedereen heeft zijn eigen nostalgische gerecht, maar het is redelijk om te zeggen dat veel van deze nietjes uit de kindertijd niet het toppunt zijn van een uitgebalanceerde maaltijd (pannenkoeken, wafels en dergelijke). Betekent dit dat je niet moet toegeven? Absoluut niet.

Pannenkoeken zijn zeker niet het ergste voor je, maar ze bevatten meestal een flinke hoeveelheid suiker. Binnenkort een gezondere draai aan dit zoete ontbijt dat wordt gedeeld door de wereldberoemde biohacker en New York Times bestsellerauteur Dave Asprey in een recente aflevering van de mindbodygreen-podcast .

Dave Asprey's recept voor gezonde collageenpannenkoeken.

Dient 1

Wat je nodig hebt:

• 2 eetlepels bloem naar keuze.
• 1 schepje mbg schoonheid & goed collageen+
• 2 eetlepels water
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 eetlepel grasgevoerde Griekse yoghurt of yoghurt van schapenmelk

Hoe:

De methode is hier nog eenvoudiger: meng de ingrediënten. Voel je vrij om wat meer water toe te voegen, maar de consistentie hangt af van het type bloem dat je besluit te gebruiken.

Asprey kiest daar vaak voor kokosnoot meel maar noemt zoete rijst, groene banaan en maniokmeel als andere waardige opties. (Hij heeft persoonlijk de neiging om weg te blijven van amandel- en havermeel vanwege hun fytinezuurgehalte .) Denk eraan om een ​​verhouding van 1:1 aan te houden, zodat je niet eindigt met een droge mix.

Als je het wilt opschudden, kies dan een paar toevoegingen uit de onderstaande lijst om in je mix of bovenop je taarten te gooien:

horoscoop 26 juli

• Bosbessen
• Kokosnoot vlokken
• Aardbeien
• Donkere chocoladeschilfers
• Honing
• Kaneel

Waarom collageen toevoegen?

Volgens Asprey is het collageen een geschikte eiervervanger. 'Als je collageen gebruikt en je bent eivrij, dan kun je dat doen', merkt hij op. 'Je hebt echter een eiwit nodig om het te binden', voegt hij eraan toe, en daarom raadt hij aan het te mengen met grasgevoerde yoghurt voordat je het in je mengsel gooit; dat is wat het de 'ei-achtige' consistentie geeft.

Om nog maar te zwijgen, met slechts één bolletje mbg's beauty & gut collageen+ , vergroot je de gezondheidsvoordelen van je pannenkoeken (of welk recept dan ook).* Slechts één portie bevat:

• Gehydrolyseerde collageenpeptiden
• Hyaluronzuur
• L-glutamine
• Biotine
• Vitamine C en E
• Kurkuma
• Sulforafaanglucosinolaat (uit broccoli)

Als u kiest voor de chocolade mbg beauty & gut collagen+ (want wie houdt er niet van chocoladepannenkoekjes?), geniet je van de rijke, biologische cacao zonder toegevoegde suikers, dankzij de biologische monniksfruitzoetstof.

De afhaalmaaltijden.

Dat pannenkoeken misschien niet het gezondste ontbijt zijn, betekent niet dat je ze helemaal moet overslaan. Om een ​​gezondere mix te maken, gebruik je kokosmeel, yoghurt en collageenpoeder als basis en bovenop je pannenkoekenstapel met vers fruit, kaneel of honing. Wilt u meer weten over de voordelen van het gebruik van collageen in uw dagelijkse ontbijtrecept? Deze gids beantwoordt al uw vragen .