Ontdek Uw Aantal Engel

Hoe een Kitchari-reiniging te doen, de Ayurvedische praktijk waar mensen van houden

We leven in gekke tijden met gekke schema's, en het beste wat we voor ons lichaam kunnen doen, is het simpel houden. Kitchari wordt beschouwd als het meest genezende voedsel in ayurveda , 's werelds oudste gezondheidssysteem en zusterwetenschap van yoga.





Kitchari wordt aan alle ayurvedische patiënten gegeven omdat het zo gemakkelijk verteerbaar is, waardoor hun systemen een pauze krijgen om zichzelf te herstellen en te genezen. Denk er eens over na - als een auto altijd aan staat, zal hij uiteindelijk crashen. Nou, onze spijsvertering is op dezelfde manier. Als we er constant moeilijk verteerbaar voedsel in stoppen (zelfs dingen die ogenschijnlijk gemakkelijk lijken, zoals een salade), kunnen we ons spijsverteringsvuur na verloop van tijd zelfs verbranden. Kitchari is als een reset voor je gevoel, en het beste van alles: het is heerlijk. Het wordt beschouwd als de meest sattvische (pure) maaltijd in de yogatraditie, en je vindt het in ayurvedische Panchakarma-centra en ashrams over de hele wereld.

Een kitchari-reiniging is de perfecte januari-reiniging omdat het je spijsverteringsvuur verwarmt en je lichaam gevoed houdt (in tegenstelling tot een sapreiniging). Het is betaalbaar, verrukkelijk en heel gemakkelijk te maken!



In dit recept, dat uit mijn boek komt, Eet voel je fris Ik heb het traditionele kitchari-recept bijgewerkt door het 100 procent plantaardig te maken en wit te vervangen door bruine rijst voor meer vezels.



Hoe kitchari te reinigen.

Om de kitchari-reiniging te doen, geniet je van een warme kom met kitchari voor twee tot drie maaltijden per dag gedurende drie tot 21 dagen. Als het je eerste keer is, raad ik aan om gewoon een weekend te beginnen met twee maaltijden per dag (lunch en diner) en warme thee en fruit of havermout als ontbijt te nemen.

Het mooie van kitchari is dat het een echt uitgebalanceerde maaltijd is met alle drie de macronutriënten, je kunt het zo lang eten als je wilt (mijn leraren in India hebben het hun hele leven elke dag gehad! Het is een Indiaas hoofdbestanddeel.)



Luister altijd naar je lichaam en let op hoe je je voelt. De kitchari-reiniging moet plezierig zijn en je moet niet het gevoel hebben dat je aan het reinigen bent. Drink warme gekruide thee (ik raad CCF-thee aan - komijn-, koriander- en venkelzaadjes gedrenkt in water - recept daarvoor ook hieronder) voor en na elke maaltijd om de spijsverteringsvuur actief . Rust zoveel mogelijk, ontgift van sociale media en maak contact met de natuur voor het beste resultaat. Gelukkig kitchari-reiniging!



Advertentie

Ayurvedisch Kitchari-recept

Voor 4 personen

1212 betekenis liefde

Ingrediënten



  • 2 eetlepels sesamolie (vata en kapha) of kokosolie (pitta)
  • 1 tot 2 theelepels komijnzaad (minder voor pitta, meer voor vata / kapha)
  • 2 theelepels venkelzaad
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 2 theelepels gemalen koriander
  • ½ tot 1 inch stuk verse gember, geraspt (minder voor pitta, meer voor vata / kapha)
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • ¼ theelepel asafetida (optioneel)
  • 4 kopjes water
  • 1 kopje basmatirijst, een nacht geweekt, gespoeld en uitgelekt
  • 1 kopje gespleten gele mungbonen (dal), een nacht geweekt, gespoeld en uitgelekt
  • 1 theelepel gehakte verse koriander, om te serveren
  • sap van 1 limoen, om te serveren
  • vlasmeel, om te serveren
  • ½ theelepel zeezout

Voeg voor vata toe:



  • ½ kopje in blokjes gesneden zoete aardappel
  • 1 kopje gehakte mosterdgroen

Voeg voor pitta toe:

  • ½ kopje gesneden boerenkool
  • ½ kopje in blokjes gesneden pompoen
  • 2 eetlepels kokoscrème

Voeg voor kapha toe:

  • ½ kopje bloemkoolroosjes
  • 1 kopje gehakte paardebloemgreens

Methode



  1. Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg komijn-, venkel- en mosterdzaad toe en kook gedurende 3 minuten of tot de mosterdzaadjes beginnen te knappen. Voeg de koriander, gember, kurkuma en asafetida toe (indien gebruikt). Roer om te combineren.
  2. Roer het water, de rijst, de mungbonen en de groenten erdoor voor je dosha. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat, af en toe roeren, sudderen tot de rijst en mungbonen gaar zijn en de groenten zacht zijn, ongeveer 40 minuten.
  3. Serveer warm, gegarneerd met verse koriander en limoensap. Kitchari kan maximaal 4 dagen worden gekoeld in een luchtdichte verpakking.
  4. Om in een snelkookpan te maken: na het sauteren van kruiden, combineer rijst, mungbonen en groenten in een multifunctionele snelkookpan en druk op hogedrukkookpan. Laat 15 minuten koken en laat de druk los.

Pacaka (spijsverteringsbevorderende) Tridoshic CCF-thee

Komijn, koriander en venkel komen samen om het Destiny's Child van ayurveda te maken. Deze kruiden stimuleren het spijsverteringssysteem, helpen het lichaam bij het verwijderen van gifstoffen (ama) en verhogen de opname van voedingsstoffen. CCF-thee wordt aanbevolen om de hele dag door te drinken om de agni (spijsverteringsvuur) helder te houden.

0 nummer

Ingrediënten

  • ½ theelepel komijnzaad
  • ½ theelepel korianderzaad
  • ½ theelepel venkelzaad
  • 4 kopjes gefilterd water

Methode

  1. Meng de zaden en het water in een kleine pan en breng aan de kook. Zet het vuur uit en dek 15 minuten of zelfs een nacht af voor een sterker brouwsel.
  2. Zeef in een thermoskan en drink elke 20 minuten gedurende de dag om je spijsvertering gehydrateerd te houden en je buik blij te maken.

Delen hiervan zijn gebaseerd op fragmenten uit Eet voel je fris door Sahara Rose, met toestemming van Alpha. Copyright 2018.

Deel Het Met Je Vrienden: