'Keto 2.0' is gearriveerd en het maakt de dieetmanier toegankelijker

Keto, een van de grootste trends in de voedingswereld van de afgelopen vijf jaar, groeit elk jaar exponentieel en vertoont geen tekenen van stoppen. De wereldwijde keto-markt is staat klaar om de komende vier jaar met $ 1,11 miljard te groeien - het is duidelijk dat het hier is om te blijven.

Hoe keto een aanhang kreeg

'De keto-dieet bestaat al heel lang, oorspronkelijk gebruikt bij de behandeling van epilepsie en zelfs daarvoor als een dieet om type 1 diabetici in leven te houden vóór insuline '', zegt Carrie Diulus, M.D. , een orthopedische wervelkolomchirurg uit Ohio. 'Het is de afgelopen jaren echter veel meer op de voorgrond gekomen met de toenemende gegevens over mogelijke voordelen, waaronder gewichtsbeheersing en verbetering van bloedsuikerspiegel - met zelfs Type 2 diabetesremissie in sommige onderzoeken . '

Het dieet, waarin het lichaam zijn metabolische omschakeling omschakelt van het gebruik van glucose naar het gebruik van vetten en ketonen als brandstof, bevat veel vet, matig eiwit en weinig koolhydraten. De bestudeerde positieve resultaten zijn verreikend - afgezien van de door Diulus genoemde voordelen van de bloedsuikerspiegel, hebben aanhangers van het dieet dat ook ervaren gewichtsverlies , een betere gezondheid van de hersenen , verbeterde metabolische gezondheid , en aanhoudende energie . '

1017 nummer betekenis:

Het traditionele keto-dieet bevat echter veel dierlijke vetten en eiwitten, waar veel cardiologen zich zorgen over maakten, en was moeilijk te volgen toen het werd geconfronteerd met de realiteit en ongemakken van het moderne leven. Toch waren de resultaten van het plotseling alomtegenwoordige keto-dieet opvallend.

Dit jaar is een nieuwe versie 'keto 2.0' verschenen, die de resultaten verdubbelt en de nadruk op dierlijke vetten en eiwitten verzacht. Hoewel keto kan komen en gaan, heeft keto 2.0 een doorslaggevend uithoudingsvermogen.

De opkomst van keto 2.0

De nieuwe versie van keto is afkomstig van drie plaatsen: de noodzaak om het ketogene dieet flexibel genoeg te maken voor een langdurige, duurzame manier, de interesse van artsen om het dieet te verfijnen om het zo gezond mogelijk te maken, en een groot aantal nieuwe producten. en verpakte consumptiegoederen die keto toegankelijk maken voor een steeds groter wordende groep mensen. 'Er is duidelijk niet één manier om keto te doen', zegt Ethan Weiss, M.D., a Cardioloog uit San Francisco . 'Veel mensen gaan ervan uit dat je daarvoor niets anders hoeft te eten dan spek, boter, biefstuk en ander voedsel dat rijk is aan dierlijke verzadigde vetten, maar mijn favorieten zijn olijfolie, noten, avocado en vette vis zoals zalm. '

leo vrouw taurus man

Volgens Weiss blijft de integriteit van het keto-dieet behouden (dat wil zeggen, je kunt nog steeds ketose bereiken), maar leidt het tot verbeteringen in cardiovasculaire risicomarkers, aldus Weiss. . Keto 2.0 kan het dieet zelfs nog toegankelijker en effectiever maken. 'Het kan gemakkelijker zijn om ketose te krijgen en te behouden als je prioriteit geeft aan voedingsmiddelen die rijk zijn aan onverzadigde vetten', zegt Weiss. 'Het biedt alle voordelen van conventionele keto, maar lost de grootste problemen op.'

Weiss denkt dat keto 2.0 de problemen van de eerste versie van het dieet zal aanpakken, zodat nog meer mensen van de vele voordelen kunnen profiteren. 'Als cardioloog maak ik me zorgen over de enorme toename van LDL-cholesterol die sommige mensen zien bij het eten van conventionele ketogene diëten', legt Weiss uit. 'Het vervangen van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan dierlijke verzadigde vetten door voedingsmiddelen die voornamelijk afkomstig zijn van plantaardige en visbronnen, verzacht dit en leidt tot verbeteringen in cardiovasculaire risicomarkers waar we om geven.'

Keto 2.0 behandelt ook een van de grootste punten van kritiek op het traditionele keto-dieet: het gebrek aan vezels. 'Als het keto-dieet is gebaseerd op echt voedsel en sterk is, kan het erg vezelrijk zijn vanwege de lage netto-koolhydraten (totale koolhydraten minus vezels) en nog steeds ketogeen', zegt Diulus.

De plantaardige versie heeft ook specifieke voordelen voor vrouwen. In haar boek De hormoonfixatie , eerder dit jaar gepubliceerd, Anna Cabeca , D.O., beveelt een aangepaste versie van het keto-dieet aan, dat ze 'keto-groen' noemt, als een manier voor vrouwen om controle te krijgen over ongepaste hormonen. 'Keto-groen is een gecombineerde aanpak om ons lichaam in ketose te krijgen door periodiek vasten en koolhydraatarm, gezonde vetten en eiwitten, en de verbazingwekkende voordelen van koolhydraatarme planten, groenten die een alkaliserend effect op ons lichaam hebben', legt ze uit. . 'Het is essentieel voor vrouwen, vooral als we ouder worden. Het verbetert de gezondheid van de hersenen, gewichtsverlies of onderhoud, symptomen van de menopauze en energie door beheersing van de hormoonbalans. '

Veel geïnterviewde artsen, waaronder Weiss, noemen de plantaardige versie van keto dit jaar de grootste groeiende categorie, om zowel milieu- als gezondheidsredenen. Een mediterraan keto-dieet, afgeleid van het plantaardige type dat Weiss aanbeveelt, blijkt zelfs de markers van de ziekte van Alzheimer te verminderen.

De opkomende keto 2.0-toolkit

De mindset rond het dieet is ook veranderd, omdat consumenten het als heerlijk beginnen te zien in plaats van op basis van ontbering. 'Ik volg al een aantal jaren een plantaardig ketogeen dieet en geniet van heerlijk rijk voedsel, waaronder olijven, avocado, noten, zaden, olijfolie, tonnen niet-zetmeelrijke groenten, tofu, lupinibonen en zelfs sommige suikerarme bessen', zegt Diulus, die furore maakte toen ze haar plantaardige benadering van keto deelde Het vooruitstrevende denken van mbg revitaliseert in 2017 . 'Er zijn broodrecepten en zelfs chocoladetaart met chocoladeglazuur die volledig op planten zijn gebaseerd. Sommigen hebben kritiek geuit op het ketogene dieet omdat het weinig vezels bevat, maar in werkelijkheid, wanneer het gebaseerd is op echt voedsel en sterk is, kan het zeer vezelrijk zijn vanwege de lage netto koolhydraten (totale koolhydraten minus vezels) en nog steeds ketogeen. ''

5 december sterrenbeeld

Nieuwe tools en producten maken die heerlijke opties ook voor iedereen beschikbaar. 'Ik ben het meest enthousiast over de enorme toename in de beschikbaarheid van gezonde koolhydraatarme en vetrijke voedingsmiddelen', zegt Weiss. 'Alleen al in het afgelopen jaar is er een enorme expansie geweest en we verwachten dat die trend zich doorzet.' Hij is persoonlijk medeoprichter van Sleutel tot , een product dat helpt om ketose pijnloos te meten en dieetplannen op maat biedt, waarbij de plannen voor 2020 deze nieuwe iteratie van keto rechtstreeks weerspiegelen. 'We ontwikkelen hart-gezonde versies van sommige voedingsmiddelen die op de markt verschijnen met een optimale balans van vetten en vaak volledig uit plantaardige bronnen', zegt hij. 'Het zal helpen om voor steeds meer mensen een gezondere en duurzamere versie van keto mogelijk te maken.

Een aantal bedrijven is tussengekomen om hunkerende keto-voedsel direct beschikbaar te maken. Basiscultuur maakt een keto-sandwichbrood met een rijke, nootachtige smaak, terwijl Lily's chocolade gebruikt stevia om pure chocolade te maken die volledig suikervrij is. Lilly's Hummus kraakte zelfs de traditionele kikkererwtenpasta, waardoor een keto-versie werd gemaakt die bloemkool met tahin als basis gebruikt. Keto koffiemerk Ken Brainer heeft zelfs marshmallows keto-vriendelijk gemaakt, zodat u kunt genieten van tal van decadente zoete lekkernijen op het dieet.

Het komt allemaal neer op iets dat we al die tijd wisten - dat het beste dieet een levensstijl is. Zoek in 2020 naar keto om over te gaan op een holistische, allesomvattende, niet-beperkende benadering waarvan velen zullen profiteren.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: