Laten we dit oplossen: is druivenpitolie een gezonde keuze?

Het kan moeilijk zijn om door de wereld van gezonde vetten te navigeren, met de toename van verkeerde informatie en het meningsverschil, zelfs onder experts , over welke typen het beste voor u zijn.

De belangrijkste discussie is druivenpitolie, een olie gemaakt van de zaden van druiven die worden gebruikt bij het maken van wijn. Hoewel de consumptie ervan zinvol is vanuit het oogpunt van duurzaamheid (het gaat erom voedselverspilling waar mogelijk te elimineren!), Is het dan gezond? Blijkt dat het antwoord ingewikkeld is. Laten we de dingen uitzoeken.

Is druivenpitolie ontstekingsremmend?

Druivenpitolie bevat veel meervoudig onverzadigd (70% volgens samenstelling) versus enkelvoudig onverzadigd vet (17%), in tegenstelling tot olijfolie, wat het tegenovergestelde is (73% enkelvoudig onverzadigd vet). Het meeste van dat meervoudig onverzadigde vet is linolzuur, een omega-6, en de olie bevat minder dan 2% omega-3 vetzuren, waardoor het een verhouding van omega-6: omega-3 van 696: 1 heeft. ' We weten allemaal dat omega-6-vetzuren als ontstekingsremmend worden beschouwd en dat wordt aangenomen dat een teveel aan omega-6-vetzuren in het westerse dieet gedeeltelijk de oorzaak is van hartaandoeningen '', legt uit Vincent Pedre , M.D., een mbg Collective-lid en goede gezondheidsexpert .

teken van 10 augustus

Hier wordt het ingewikkeld. 'Linolzuur wordt meestal omgezet in gamma-linolzuur zodra we het verteren en gamma-linolzuur kan het hebben gunstig eigenschappen, zoals het verlagen van cholesterol en ontstekingen, vooral wanneer het wordt omgezet in DGLA ', zegt Robert Graham, M.D., de oprichter van VERS Met NYC. Volgens een studie 'De polyfenolen die aanwezig zijn in druivenpitolie zijn in staat om de afgifte van arachidonzuur (AA) te remmen, verantwoordelijk voor de productie van leukotriënen en prostaglandines, wat op zijn beurt de ontstekingsreactie activeert.'

4 aug dierenriem

Helaas is er niet veel rechtstreeks onderzoek naar druivenpitolie. ' Een studie toonde aan dat het hooggevoelig C-reactief proteïne (een ontstekingsmarker) en insulineresistentie bij vrouwen met overgewicht / obesitas verbeterde ', zegt Pedre. 'Het onderzoek was echter slecht uitgevoerd omdat ze druivenpitolie vergeleken met een andere olie met veel omega-6: zonnebloemolie. Het was beter geweest om de inname van druivenpitolie te vergelijken met koudgeperste extra vierge olijfolie. '

Andere studies wijzen op de ontstekingsremmende effecten van het hoge vitamine E-gehalte van druivenpitextract. 'Van druivenpitextracten is ook aangetoond dat ze kankereigenschappen hebben door de proliferatie te remmen en celdood in darmkankercellen te induceren vanwege hun fenolische verbindingen, zoals proanthocyanidines', zegt Pedre. 'In-vitro-onderzoeken zijn echter goed gecontroleerde omgevingen die zich misschien niet vertalen naar hoe de olie zich in vivo gedraagt. En druivenpitolie is niet hetzelfde als een extract. '

Andere sleutelfactoren in het gezondheidsprofiel van druivenpitolie.

Naast de vette samenstelling van druivenpitolie, is er een grote pro en een grote nadeel. Aan de positieve kant heeft druivenpitolie een hoog rookpunt, wat betekent dat je er op hoge temperatuur mee kunt koken zonder dat het vet oxideert of ranzig wordt (de gezondste oliën worden ontstekingsremmend wanneer ze worden gebruikt om boven hun rookpunt te koken).

Wat betreft de con? 'De meeste druivenpitoliën worden in fabrieken verwerkt met oplosmiddelen om de olie te winnen. Een veelgebruikt oplosmiddel is hexaan, een giftige stof voor het lichaam ', zegt Pedre. 'Fabrikanten stellen misschien dat dit in sporen in het eindproduct zit, maar het probleem is dat deze oplosmiddelen vetoplosbaar zijn en dus bio-accumuleren in het vetweefsel van het lichaam, waar ze jarenlang blijven.' Goedkope druivenpitolie is ook vaak te vinden in plastic flessen, die microdeeltjes in de olie kunnen logen en licht binnenlaten, waardoor zelfs de gezonde elementen worden afgebroken.

29 september dierenriem

Het komt neer op?

De meeste experts raden aan om uit de buurt van druivenpitolie te blijven. Hoewel de jury nog steeds een aantal gezondheidsvoordelen heeft, zijn ze het niet waard om jezelf bloot te stellen aan ontstekingselementen, vooral niet als er andere oliën zijn die vierkant aan de gezonde kant van het spectrum vallen en dezelfde functie vervullen. 'Ik raad over het algemeen avocado-olie aan als je op zoek bent naar een olie met een neutrale smaak, omdat het veel hoger is in hart-gezonde enkelvoudig onverzadigde vetzuren, die ook stabieler zijn bij koken op hoge temperaturen', zegt Jessica Cording , R.D., mbg Collectief lid en oprichter van Jessica Cording Nutrition . En als je Doen wil je voor druivenpitolie gaan, zoek dan altijd een koudgeperste versie in een donkere fles.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: