Op zoek naar een ketovriendelijke vulling? Probeer dit recept met selderij en olijven
Wie zegt dat je je niet aan je kunt houden deze tijdens de vakantie?
Dit recept van Tasha Metcalf's Keto: A Woman's Guide & Cookbook zal iedereen op je Thanksgiving-diner een paar seconden laten opgaan, en niet alleen de keto-crew.
13 aug dierenriem
Het recept vraagt om kip, maar je kunt natuurlijk dezelfde methode volgen voor je kalkoen deze Thanksgiving . Ongeacht de vogel, de vulling zorgt voor een geurige en vullende (woordspeling bedoelde) toevoeging aan uw maaltijd.
De olijven geven het gerecht een geweldige smaak en textuur - een die niet vaak op een Thanksgiving-tafel staat. Als het je lukt om wat restjes op te ruimen, dan kan dat maaltijdvoorbereiding met de rest en dagenlang gevuld.
Geroosterde Kip Met Selderij Olijfvulling
Levert 6 porties op
teken van 25 oktober
foto doorTasha Metcalf
Advertentie
Ingrediënten:
- 1 hele kip van 3 pond (1,4 kg), met vel
- ½ theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel olijfolie
- ¼ theelepel zout
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- ½ kopje (70 g) in vieren gesneden zwarte olijven
- ½ kopje (70 g) in vieren gesneden kalamata-olijven
- ½ kopje (70 g) in vieren gesneden groene olijven
- 4 stengels bleekselderij, gehakt
- 4 grote champignons, in blokjes gesneden
- ¼ kopje (35 g) pijnboompitten
- ¼ citroen, in partjes gesneden
Methode:
- Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C of gasstand 4).
- Verwijder ingewanden en nek van kip; weggooien of bewaren voor een ander gebruik. Dep de kip droog met keukenpapier. Schuif de vingers onder het kippenvel bij de openingen om het vel los te maken en diepe zakken te creëren voor kruiden.
- Combineer koriander, komijn, olijfolie, zout en de helft van de knoflook. Verdeel de pasta over het kippenvlees onder de huid. Breng buiten de huid op smaak met eventueel overgebleven kruidenmengsel.
- Combineer de resterende knoflook met olijven, selderij, champignons en pijnboompitten. Vul het mengsel samen met partjes citroen in de holte van de kip. Optioneel: bind de kip vast met kooktouw en bevestig de poten en vleugels dicht tegen het lichaam voor een gelijkmatigere bereiding.
- Leg de kip in een braadpan, met de borstkant naar boven.
- Bak gedurende 1 uur, 10 minuten, of tot de interne temperatuur van kip en vulling een minimum van 180 ° F (82 ° C) heeft bereikt. Bestrijk de kip om de 20 minuten met het drippings.
- Haal van het vuur, dek af met aluminiumfolie en laat 20 tot 30 minuten rusten voordat je het serveert.
- Haal de vulling uit de holte en serveer naast de gesneden kip.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Deel Het Met Je Vrienden:
