Een voedingsdeskundige over waarom en hoe u nu botbouillon zou moeten eten

Als diëtist met een achtergrond in de natuurgeneeskundige geneeskunde, gebruik ik functionele geneeskundige benaderingen om chronische ziekten aan te pakken vanuit de oorzaak, op zoek naar het 'waarom' achter onbalans. Ik heb tijdens mijn laatste 10 jaar klinische ervaring ontdekt dat als chronische stress niet wordt aangepakt en het individu in de overlevingsmodus draait, ze niet zullen genezen. Angst is echt de achilleshiel van welzijn.

Waarom zorg voor je darmen essentieel is in tijden van stress.

De darmen omvatten zowel de dunne als de dikke darm, die essentieel zijn voor de opname en productie van voedingsstoffen, het immuunsysteem en het microbioom huisvesten, ontgifting en hydratatie, productie van neurotransmitters en interactie met het centrale zenuwstelsel.

Als de darm in een optimale staat van gezondheid verkeert, zal de voering intact zijn, in staat zijn om te voorkomen dat grote deeltjes of irriterende stoffen in de bloedbaan terechtkomen, ruimte bieden aan goede bacteriën om te gedijen en de opname van voedingsstoffen verbeteren.

Wanneer de darm in een gestreste toestand met lekkende darm of schade aan de delicate binnenbekleding, loopt u het risico op een tekort aan voedingsstoffen en een verhoogde voedsel- en chemische gevoeligheid, omdat de beschadigde barrière grote verbindingen in de bloedbaan laat komen, waardoor een overactieve ontstekingsreactie ontstaat.

Bovendien, wanneer de darmwand beschadigd is, zijn veel van de grote deeltjes die in de bloedbaan terechtkomen meer verstorend voor de gezondheid van de hersenen en de geestelijke gezondheid dan nu mogelijk is. passeer de bloed-hersenbarrière en interfereren met de manier waarop uw neurotransmitters werken.

Nog erger, stress alleen - door mentale of emotionele stressoren - kan direct schade aan het darmweefsel veroorzaken door glutamine uit te putten en panieksignalen te sturen door het enterische zenuwstelsel, het tweede brein in je darmen dat wordt gereguleerd door je microbioom. Tijdens het aanhoudende hoge stressklimaat van onbekenden met de pandemie, zou het ten zeerste worden aangeraden om proactief te zijn in uw onderbuikondersteuning.

L-glutamine is een aminozuur dat zowel als brandstofbron als bouwsteen voor je darmcellen dient. Bij stress, cortisol verlaagt glutamine uit het lichaam met als gevolg spierpijn, vermoeidheid en verzwakking of beschadiging van het darmweefsel.

Bovendien, onder stress, de lichaam produceert immunologische signalen van overleving inclusief secretoire IgA, een antilichaam dat slijmvliesmembranen beschermt. Secretoire IgA speelt een belangrijke rol bij lekkende darm nadat chronische stimulatie chronisch lage niveaus en darmpermeabiliteit veroorzaakt.

Botbouillon: de sleutel tot ondersteuning van de darmen.

Voorkom de hit van chronische stress op uw darmen door de voering van brandstof te voorzien met voedsel dat rijk is aan L-glutamine en bindweefselverbindingen. Glutamine is een aminozuur dat geconcentreerd wordt aangetroffen in eiwitrijk voedsel: rundvlees, lam, kip, zeevruchten, grasgevoerde wei, eieren en kool.

3131 nummer

Reset je gevoel

Meld u aan voor onze GRATIS gids voor ultieme darmgezondheid met genezende recepten en tips.

Botbouillon biedt een rijke bron van glutamine, samen met bindweefselondersteuning van collageen en gelatine. Deze synergie van ingrediënten maakt bottenbouillon het krachtigste darmondersteunende ingrediënt.

Naast glutamine levert bottenbouillon arginine en glycine als krachtige aminozuren. Van deze beide is aangetoond dat ze helpen bij het verminderen van ontstekingen en lichaamsvet.

Glycine helpt bij het ontspannen loslaten van neuromusculaire spanning terwijl het ondersteunt de productie van GABA een neuro-remmende verzachtende neurotransmitter die angstreacties vermindert. U beschermt niet alleen uw darmen tegen de impact van stress, maar met bottenbouillon kunt u ook de stressreactie van uw lichaam verminderen!

Ja, zelfs in de zomer is het de moeite waard om bottenbouillon in uw dieet te verwerken, die ook kan dienen als een elektrolytstabilisator die natrium, kalium, calcium en fosfor levert, die essentieel zijn om aan te vullen na een lange dag in het zwembad.

Misschien wilt u 's avonds laat of' s morgens laat in uw huis hete bouillon nippen om af te koelen voor uw kopje koffie, of u kunt proberen het gewoon een beetje warm te drinken of op kamertemperatuur gemengd met kokosmelk, met kurkuma, koriander en limoen als een pittig tussendoortje.

Hoe u de beste bottenbouillon in winkels kiest:

1. Kies bij het kopen van bottenbouillon een product met hoogwaardige ingrediënten: ingrediënten die grasgevoerde, biologische of scharrelbotten, kruiden, groenten en appelciderazijn bevatten en vrij zijn van toevoegingen zoals maltodextrine, MSG of gehydrolyseerde eiwitten.
2. Zodra de ingrediënten de test voor kwaliteit hebben doorstaan, zoekt u naar een product dat een langzaam sudderproces van ten minste 12 uur opmerkt.
3. Kies een optie met de minst giftige verpakking, zoals een glazen pot of een BPA-vrije diepvrieszak.

Hoewel verpakte bouillon handig kan zijn, zelfgemaakte, langzaam gestoofde bottenbouillon is verreweg de meest complexe smaak. En als u de controle heeft over de ingrediënten, kunt u rekenen op de hoogste nutriëntendichtheid.

1. Zorg ervoor dat u altijd begint met kwaliteitsbotten die u voorbraadt voor de beste smaak.
2. Een zuur toevoegen zoals Bragg Rauwe appelciderazijn helpt bij het uitlogen van de voedingsstoffen uit de botten, waardoor de afgifte van aminozuren glutamine, proline, arginine en glycine, evenals mineralen, wordt verbeterd.
3. Zorg ervoor dat u zwarte peperkorrels toevoegt om uw vertering van het vette eiwit in bottenbouillon te bevorderen en voldoende zeezout om alle smaken in evenwicht te brengen.
4. Je kunt je bottenbouillon naar een hoger niveau tillen door voedingsrijke wortels, kruiden, specerijen en groenten toe te voegen.

5 creatieve manieren om bottenbouillon te gebruiken.

Maken onderstaande recepten , begin met 3 kopjes sudderende kippen- of runderbouillon en voeg de voorgestelde ingrediënten toe met peper en zout naar smaak. Voor twee (1½ kopje) porties.

1.Simpele crème van spinazie

• ½ kopje ui, gebakken

• 3 kopjes gehakte en gebakken spinazie

• ½ kopje volle kokosmelk

Mix alle ingrediënten in 2 minuten op hoog vuur tot een romig geheel.

twee.Bottenbouillon Bloody Mary

• 2 teentjes knoflook, geplet

2 ons augurkensap (kies er een met levende probiotica)

• 16 ons biologisch tomatensap

Laat de bouillon afkoelen tot kamertemperatuur en schud met tomatensap om te combineren. Schud met de resterende ingrediënten op ijs en voeg naar smaak hete saus toe.

3.Kurkuma-limoenbouillon

• Sap of limoen

• 1 eetlepel gedroogde kurkuma

• ⅓ kopje kokosmelk, ingeblikt

• ⅓ kopje korianderblaadjes, gehakt

Meng bouillon, limoen, kurkuma en kokosmelk gedurende ongeveer 1 minuut tot een romig geheel. Top met grof zout en koriander.

Vier.Umami Paddestoel

• ⅔ kopje champignons, gebakken in sesamolie

• 1 eetlepel miso

1212 tweelingvlam nummer

• Hete sesamolie, naar smaak

Haal de bouillon van het vuur en roer de ingrediënten tot ze goed gecombineerd zijn, en bedek met gehakte lente-uitjes en sesamzaadjes.

5.Pesto-perfectie

• ½ kopje gebakken ui

• 1½ kopjes gestoofde of gebakken verse tomaten

• 3 eetlepels pesto

Meng de bouillon op hoog vuur met de uien en tomaten in ongeveer 2 minuten tot een romig mengsel en bedek met pesto.

Deel Het Met Je Vrienden: