Pittige kipsalade voor een gemakkelijke, eiwitrijke lunch

Pittige Kipsalade

Pittige Kipsalade

Mala jirou shala

Serveert 2

25 oktober zodiac-compatibiliteit

Geraspte Kip

hersenen van een steenbok

• 1 stuk verse gember (5 cm), geschild en in de lengte in plakjes van ¼ inch dik gesneden
• 1 lente-ui, zowel het witte als het groene deel, fijngehakt
• 1 theelepel Sichuan-peperkorrels
• 225 g kipfilet zonder bot en zonder vel

Saus

• 2 eetlepels zwarte azijn
• 1 1/2 eetlepel lichte sojasaus
• 1 ½ eetlepel Chili Oil of je favoriete merk
• 1 ½ eetlepel sesamolie
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes

Salade

• 1 krop Romeinse sla, grof gesneden
• 1 grote Engelse komkommer, kruislings in dunne plakjes gesneden
• 1 lente-ui, zowel het witte als het groene deel, fijngehakt
• Voor garnering
• Verse korianderblaadjes
• Gebakken Sjalotten

Eiwitcontrole

Routebeschrijving

huwelijkslijn handlezen

1. Bereid de geraspte kip voor: combineer de gember, lente-uitjes, Sichuan-peperkorrels en kip in een grote pan. Voeg voldoende water toe om de kip te bedekken en breng aan de kook op middelhoog vuur. Zodra het water begint te koken, kook je het 4 minuten. Haal van het vuur, dek af met een deksel en laat 18 minuten staan, totdat de kip wit en volledig gaar is. Doe de kip in een middelgrote kom om volledig af te koelen. Gooi het kookvocht weg.
2. Zodra de kip volledig is afgekoeld, trek je hem uit elkaar met een vork.
3. Maak de saus: Roer in een kleine kom de zwarte azijn, lichte sojasaus, chili-olie, sesamolie, suiker en sesamzaadjes door elkaar.
4. Stel de salade samen: Meng in een grote kom de sla, komkommer, lente-uitjes en geraspte kip. Giet de saus over de salade en roer om te combineren. Garneer met de koriander en gebakken sjalotjes.

LET OP: Als je dit van tevoren maakt, bewaar de sla en komkommers dan in een apart bakje zonder de saus, zodat ze lekker knapperig blijven.

Herdrukt met toestemming van Tiffy Cooks: 88 eenvoudige Aziatische recepten van mijn familie tot de jouwe . van Tiffy Chen. Copyright © 2024 door Yin Chu Chen en Tokytiffy Consulting Ltd. Foto's copyright © 2024 door Ching Ying Wong. Uitgegeven door Ten Speed ​​Press, een afdruk van de Crown Publishing Group, een divisie van Penguin Random House LLC, New York.