Een specerijenexpert deelt de enige fout die je moet vermijden bij het kopen van kaneel
Of je nu een beetje koffie strooit of een eetlepel toevoegt aan je gebak, kaneel is bij velen geliefd.
Toenemend wetenschappelijk bewijs suggereert dat er veel zijn gezondheidsvoordelen van kaneel : Het kan helpen met bloedsuikerspiegel , uit te oefenen antimicrobiële effecten , ontsteking beteugelen , beschermen tegen hart-en vaatziekte , boost cognitie , tumorgroei bestrijden , en zelfs reguleren de vrouwelijke hormonale cyclus . Hoewel er nog grotere, gerandomiseerde gecontroleerde onderzoeken moeten worden uitgevoerd, is de overvloed aan in vitro en kleinschalige onderzoeken bij mensen provocerend en veelbelovend.
Maar voordat je begint met het toevoegen van kaneel aan alles wat je ziet, om het bovengenoemde te oogsten gezondheidsvoordelen , laten we even pauzeren. Het blijkt dat het soort kaneel dat je gebruikt er toe doet, en er is een specifieke soort die veilig is om in grote hoeveelheden te eten.
Wacht - er zijn verschillende soorten kaneel?
De meeste mensen zijn zich er totaal niet van bewust dat er eigenlijk twee soorten kaneel zijn.
Ten eerste is er de meer algemeen verkrijgbare kaneel die je kunt vinden bij je plaatselijke supermarkt, genaamd Cassia. Cassia-kaneelstokjes zijn taai, bestaan uit een enkele laag schors, en de smaak is sterk, pittig en scherp - het is die specerij die we tijdens de vakantie het vaakst tegenkomen in geurige koekjes, cakes , en advocaat. Als de variëteit aan kaneel niet op het etiket staat, kun je er gerust van uitgaan dat het Cassia-kaneel is.
26 aug dierenriem
Het tweede type kaneel is Ceylon of 'echte' kaneel, omdat het een variëteit is die afkomstig is uit het eilandland dat grenst aan India, bekend als Ceylon of Sri Lanka. Het groeit nu in andere delen van de wereld en wordt soms kaneelverum genoemd. In vergelijking met Cassia-kaneel is de bast van echte kaneel meerlagig en breekt gemakkelijk, met een meer delicate, lichte en citrusachtige smaak.
Advertentie
Dus waarom is het type kaneel van belang?
Het blijkt dat Cassia-kaneel meetbare hoeveelheden van een natuurlijke verbinding genaamd coumarine bevat, die werkt als een bloedverdunner en bloedstolling voorkomt, maar bij voldoende hoge doses is coumarine gekoppeld aan levertoxiciteit .
Aan de andere kant heeft 'echte' of Ceylon-kaneel alleen sporenhoeveelheden coumarine . Terwijl je af en toe op je wentelteefjes of in je koffie maakt niet echt uit, het kan de moeite waard zijn om wat Ceylon-kaneel te vinden, vooral als je van plan bent om het kruid op te stapelen.
horoscoop 3 maart
Dus daar heb je het - geniet van kaneel in overvloed vanwege zijn heerlijke smaak en potentiële gezondheidsvoordelen, maar kies voor 'echte' kaneel om je lever en algehele gezondheid het beste te beschermen.
Een laatste opmerking: wees niet bang om af en toe gewone kaneel te gebruiken! De sterkere, pittigere tonen van Cassia-kaneel passen soms perfect bij het smaakprofiel van bepaalde recepten. Zoals altijd is balans de sleutel, en het lezen van uw etiketten is altijd een goed idee.
De standpunten in dit artikel zijn die van één deskundige. Het zijn de meningen van de expert en vertegenwoordigen niet noodzakelijk de opvattingen van lifeinflux, noch vertegenwoordigen ze het volledige beeld van het onderwerp dat voorhanden is. Dit artikel is alleen voor informatieve doeleinden en is geen vervanging voor professioneel medisch advies, diagnose of behandeling.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Deel Het Met Je Vrienden:
