Veganisten kunnen ook gepocheerde eieren hebben - probeer deze Tofu-ontbijthapjes
Ja, veganisten kunnen ook hun gepocheerde eieren krijgen! Deze kleine tofu-bites hebben een vergelijkbare eierige smaak als de kala namak , een Indisch zout met een hoog zwavelgehalte (ook wel bekend als zwart zout, ook al is het roze!). Als je geen siliconen accessoire voor eierbeet hebt, kun je kleine vormpjes gebruiken om in je InstantPot te doen.
Eet deze ontbijthapjes gerust alleen, of voeg ze toe avocado-toast , op een bed van greens, naar een macro schaal -de mogelijkheden zijn eindeloos.
Tofu-ontbijthapjes
Afbeelding doorKathy Hester
Advertentie
Ingrediënten:
- 1 (12-oz.) Doos houdbare zijden tofu
- 1 (8-oz.) Pakket super stevige tofu (hoog eiwit !)
- ¼ kopje edelgistvlokken
- 1 à 2 theelepels. kala namak, of naar smaak (optioneel)
- ½ theelepel. gemalen kurkuma
- ½ theelepel. gedroogde marjolein
- ¼ tot ½ theelepel. zwarte peper, of naar smaak
- ¼ theelepel. gerookte paprika
- ⅛ theelepel. gegranuleerde knoflook
- 1½ kopje water
Methode:
- Voeg de zijden tofu, super stevige tofu, edelgistvlokken, kala namak (indien gebruikt), kurkuma, marjolein, zwarte peper, gerookte paprikapoeder en knoflookkorrels toe aan je blender of keukenmachine. Mix tot een gladde massa en stop een paar keer om door de blender te schrapen.
- Voeg het water toe aan de bodem van de voering van uw elektrische snelkookpan. Als u een InstantPot van 8 liter (8 liter) gebruikt, gebruik dan 2 kopjes water.
- Vet de binnenkant van de vorm licht in of gebruik minicupcakevormpjes om hem olievrij te maken. Verdeel het mengsel om de gaatjes in de vorm gelijkmatig te vullen. Bedek de eierbeetvorm met folie.
- U kunt de kom laten zakken met behulp van de handgrepen van het rek dat bij uw InstantPot is geleverd. U kunt ook handvatten maken van aluminiumfolie om het later gemakkelijker te maken.
- Kook gedurende 20 minuten onder hoge druk. Laat vervolgens handmatig de rest van de druk los. Haal de vorm uit de elektrische snelkookpan en zet hem op een onderzetter.
- Zodra het voldoende is afgekoeld om te hanteren, verwijdert u de folie en legt u een snijplank op de vorm. Draai het voorzichtig om zodat de vorm ondersteboven op de snijplank ligt. Schud de vorm een beetje en de hapjes vallen op de snijplank. Serveer warm of koud.
- Opmerking: Je kunt ze alle 14 koken door twee vormen in laagjes te leggen, of kook er 7 tegelijk als je één vorm hebt. Als je kleine mini-muffins gebruikt, let er dan op hoeveel vulling je in een muffin gebruikt en pas het aantal van daaruit aan. Merk ook op dat het accessoire voor een 3-quart (3-L) slechts 4 happen per keer maakt, dus het kan zijn dat u het recept in batches moet maken.
Recept herdrukt met toestemming van Glutenvrij, veganistisch koken in je instant-pot door Kathy Hester, Page Street Publishing Co. 2019. Foto door: Kathy Hester.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Deel Het Met Je Vrienden:
