Voordelen van kokosolie: 6 gezondheidsvoordelen, bijwerkingen en hoe het zich verhoudt tot andere oliën

Is kokosolie gezond of niet? Dat lijkt tegenwoordig de vraag van een miljoen dollar te zijn. Terwijl sommigen hun bezorgdheid uiten over het gehalte aan verzadigd vet, beweren anderen dat de gespecialiseerde vetzuren (samen met de polyfenolen en antioxidanten) in kokosolie veel te bieden hebben.

We hebben voedingsdeskundigen gevraagd naar het gezondheidsprofiel van kokosolie - en zij zijn het erover eens dat de voordelen opwegen tegen de risico's. Dit is wat u moet weten over de voordelen van kokosolie.

Voordelen van kokosolie.

Kokosolie is een 100% plantaardig vet. En dat vet zit boordevol vitamine E, vitamine K, antioxidanten en polyfenolen - allemaal voedingsstoffen die tal van gezondheidsvoordelen hebben, volgens de klinische en culinaire diëtist Huma Chaudhary, RD

Het debat rond kokosolie komt voort uit het hoge (82%) gehalte aan verzadigde vetten, wat mogelijk is verhogen LDL (slechte) cholesterol 1 bij overmatig gebruik, toenemend risico op hart- en vaatziekten 2 . Het primaire vetzuur in kokosolie (~%50) is echter laurinezuur, een middellange keten triglyceriden (MCT) , wat lijkt te zijn minder schadelijk voor cholesterol 3 vanwege de manier het wordt snel gemetaboliseerd in het lichaam 4 . In plaats van te worden opgeslagen als vet, gaat laurinezuur rechtstreeks naar de lever om te worden omgezet in energie en andere metabolieten.

Recent onderzoek 5 laat ook zien dat kokosolie en zijn MCT's kunnen helpen bij het bestrijden van een handvol chronische ziekten, waaronder kanker 6 , suikerziekte 7 , En ziekte van Alzheimer 8 . Het heeft ook antioxiderende, antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen 9 en kan oxidatieve stress helpen verlichten.

Zoals de meeste voedingsmiddelen, kan kokosolie het beste met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een voedzaam dieet. Hier zijn enkele van de belangrijkste voordelen van plantaardig vet:

Samenvatting

Het is een snelle energiebron.

De MCT's in kokosolie dienen als snelle energiebron voor je lichaam en je hersenen. 'Deze kleine jongens zijn heel gemakkelijk voor je lichaam om af te breken en te gebruiken als brandstof in vergelijking met de meer gebruikelijke LCT-vetten (long-chain triglyceride)', expert in functionele geneeskunde Zal Cole, IFMCP, DNM, DC , eerder verteld mindbodygreen . Dit komt omdat MCT's de lever overslaan en snel door ons lichaam worden omgezet in een energiebron.

Het bevat veel gezonde vetzuren.

Het laurinezuur in kokosolie is onderzocht vanwege zijn antimicrobiële en antibacteriële effecten tegen Staphylococcus aureus, Streptococcus mutans, Streptococcus pyogenes, Escherichia coli en Helicobacter pylori 10 , in het bijzonder.

Een ander vetzuur dat het vermelden waard is, is caprylzuur, dat goed voor 8% van de vetzuren elf in kokosolie. Dit vetzuur is bestudeerd vanwege zijn ontstekingsremmend 12 En antischimmel eigenschappen 13 wanneer gepaard met carvacrol bij de behandeling van candida.

Het kan gewichtsverlies bevorderen.

Vanwege de unieke manier waarop ze worden gemetaboliseerd, kunnen MCT's gewichtsverlies ondersteunen, zegt integratieve diëtist Jessica Cording, RD Hoewel ze niet direct buikvet verbranden, kunnen MCT's dat wel reguleren het hongerniveau en bevorderen verzadiging 14 , indirect gewichtsverlies bevorderend.

Kokosolie is ook een vetrijk, koolhydraatarm hoofdbestanddeel het ketogeen dieet , welke kan helpen bij het afvallen en verbeteren van de metabole gezondheidsresultaten vijftien .

Het geeft je brein een boost.

MCT's dienen ook als energiebron voor je hersenen, en dat kan ook het geheugen en de algehele gezondheid van de hersenen verbeteren 16 . Met name kokosolie kan helpen verbeteren insuline gevoeligheid 17 En helpen de bloeddruk te normaliseren 18 -beide risicofactoren 19 voor de ziekte van Alzheimer (evenals hartaandoeningen en diabetes type 2).

Er zijn ook een paar kleine studies waarin onderzoekers ontdekten dat MCT's positieve effecten hadden op cognitieve vaardigheden twintig En semantisch geheugen eenentwintig bij patiënten met milde tot matige ziekte van Alzheimer. Hoewel het te vroeg is om hier definitieve claims te maken, is het veelbelovend.

Het is goed voor je huid.

Over één ding zijn we het allemaal eens: Kokosolie is super hydraterend en romig wanneer het op de huid wordt aangebracht. 'Kokosolie is rijk aan vitamine E, dat is gekoppeld aan de bescherming van de huidbarrière tegen vroegtijdige veroudering en schade door de zon 22 ', zegt Chaudry. 'Hoewel sommige experts zeggen dat het de poriën kan verstoppen omdat het dikker is en op de dermis kan zitten, is dit meer een zorg voor een gevoelig of acne-gevoelig huidtype.'

Houd er rekening mee dat ongeraffineerde kokosolie meer van hun voedingsstoffen behoudt ( vanwege hun verwerking ), dus ze zijn de betere gok voor de gezondheid van de huid.

Het kan de bloedsuikerspiegel in evenwicht brengen.

Hoewel er niet veel onderzoek is gedaan naar het effect van kokosolie op de bloedsuikerspiegel, bleek uit een onderzoek dat MCT's dat wel konden insulinegevoeligheid verhogen 23 , waardoor de insulineresistentie wordt geminimaliseerd.

Verfijnd versus ongeraffineerd.

Niet alle kokosolie is hetzelfde en er zijn enkele belangrijke verschillen tussen geraffineerde en ongeraffineerde kokosolie.

'Ongeraffineerde (virgin) kokosolie wordt in feite gemaakt van geperst kokosvlees. Omdat het niet veel bewerkingen heeft ondergaan, krijg je nog steeds een sterke kokossmaak en -geur, dus dat betekent dat wanneer je ermee kookt of als je het in recepten gebruikt, ga je het proeven', zegt Cording.

Geraffineerde kokosolie daarentegen ondergaat veel meer bewerkingen. Meestal wordt het kokosvlees gedroogd en vervolgens blootgesteld aan hitte en (in sommige gevallen) chemicaliën die het bleken en ontgeuren. Het eindresultaat is een meer neutraal smakende olie die geen sterke kokosgeur of -smaak heeft.

Geraffineerde kokosolie heeft een hoger rook punt , dus het is bestand tegen koken op hoger vuur, maar de verwerking haalt een deel van de fytonutriënten en polyfenolen 24 . (Ongeraffineerde kokosolie heeft een rookpunt van ongeveer 350 graden, terwijl geraffineerde kokosolie tot 450 graden kan gaan.)

Het is duidelijk dat beide voor- en nadelen hebben. Hier lees je verder alle verschillen tussen geraffineerde en ongeraffineerde kokosolie (en welke is beter voor verschillende doeleinden).

Hoe kokosolie te gebruiken.

• Kook en bak ermee: De eenvoudigste manier om kokosolie in uw dieet op te nemen, is door het als bakolie te gebruiken. Ongeraffineerde kokosolie heeft een lager rookpunt en een zoetere smaak, dus je kunt het het beste gebruiken voor koken op laag vuur, zoals bakken of braden. Als je aan het sauteren of roerbakken bent, wil je geraffineerd in plaats van ongeraffineerd gebruiken ( of gebruik avocado-olie, die een hoger rookpunt heeft dan beide ), zegt Cording. Houd er rekening mee dat aangezien kokosolie in de eerste plaats een verzadigd vet is, het vast is bij kamertemperatuur en lastiger kan zijn om mee te koken dan met andere soorten olie.
• Voeg het toe aan je koffie: Vooral populair bij de keto-menigte, kan het toevoegen van vet aan je koffie helpen bij verzadiging en je langer vol houden. Chaudry zegt dat het je energieniveau ook stabieler kan houden zonder zenuwachtig te worden vanwege de toegevoegde vetten. Je kunt een lepel kokosolie toevoegen aan hete koffie of ervoor kiezen om pure MCT-olie te gebruiken, die een meer neutrale smaak heeft.
• Mix het in smoothies: Het toevoegen van een gezond vet zoals kokosolie aan je smoothie kan ervoor zorgen dat je langer en langer vol zit het bloedsuikerverhogende effect van fruit dempen . Het is het beste om het een beetje te smelten voordat je het mengt.
• Gebruik het als een vochtinbrengende crème: Kokosolie is een effectieve, volledig natuurlijke vochtinbrengende crème voor je huid En gezicht . 'Ik heb een zeer gevoelige huid en de enige twee dingen die ik gebruik zijn de mbg bodylotion en kokosolie,' zegt Cording. 'Het is heel zacht en hydrateert heel goed. Het is ook zeer hydraterend bij plaatselijk gebruik.'
• Zwaai ermee: De wetenschap over het oude Ayurvedisch beoefening van olie trekken is beperkt, maar sommige studies 25 laten zien dat het voordelen heeft voor de mondgezondheid en mondhygiëne.

Is er een beste tijd van de dag om kokosolie te eten?

Het consumeren van kokosolie op elk moment van de dag kan nuttig zijn, maar zoals Cole eerder tegen mindbodygreen zei, kan het 's ochtends innemen je helpen om een ​​productievere dag te beginnen.

Cording voegt eraan toe dat het toevoegen van kokosolie aan je ontbijt of koffie in de ochtend kan helpen bij het onder controle houden van de porties gedurende de dag en zorgt voor blijvende energie. 'Vet helpt bij de opname van bepaalde voedingsstoffen ( in vet oplosbare vitaminen ), dus als je iemand bent die je vitamines 's ochtends op een lege maag inneemt, kun je er beter aan doen om het 's ochtends met een gezond vet te hebben', zegt ze.

Als je echter een gevoelige maag hebt, wil je misschien iets eten vóór kokosolie. 'Als iemand in het algemeen te veel olie gebruikt, kan dit de maag van streek maken als je onderliggende spijsverteringsproblemen hebt. Maar dat gaat echt over hoeveel je gebruikt en niet per se exclusief voor kokosolie, 'waarschuwt Cording.

Kokosolie versus andere oliën.

A handvol studies 26 laat zien dat het verzadigde vet in kokosolie je biochemie anders beïnvloedt dan andere soorten verzadigde en onverzadigde vetten. Hier vergelijken we kokosolie met andere populaire kookopties:

Kokosolie versus olijfolie:

Olijfolie is praktisch alle enkelvoudig onverzadigde vetten, met een kleine hoeveelheid verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten. Het belangrijkste vet is oliezuur 27 , waarvan is aangetoond dat het helpt ontstekingen bestrijden 28 en mee helpen gewichtsbeheersing 29 .

Extra vergine olijfolie (de gezondste soort) heeft een rookpunt van 350 graden. Geraffineerde kokosolie kan oplopen tot 450 graden, waardoor het beter geschikt is voor koken op hoog vuur.

Olijfolie is het beste voor koken op laag vuur of om over salades of geroosterde groenten te sprenkelen nadat ze gaar zijn.

Kokosolie versus avocado-olie:

Zoals olijfolie , avocado-olie bestaat voornamelijk uit enkelvoudig onverzadigde vetten. De specifieke uitsplitsing is 71% enkelvoudig onverzadigde vetten 30 , 13% meervoudig onverzadigde vetten en 16% verzadigde vetten - en veel hiervan in de vorm van oliezuur.

Met 520 graden heeft avocado-olie het hoogste rookpunt in de bos, dus het is ideaal voor koken op hoog vuur. Het heeft een neutrale smaak waardoor het ook uitstekend geschikt is om te bakken.

Bijwerkingen en nadelen.

Kokosolie kan een gezond onderdeel zijn van de meeste diëten. Het is echter het beste om op uw porties te letten en ervoor te zorgen dat u uw porties verandert gezonde bakoliën dus je consumeert alle verschillende soorten heilzame vetten. Degenen die hun lipiden in de gaten houden, willen misschien spaarzaam kokosolie gebruiken en dit met hun arts bespreken.

Gastro-intestinale bijwerkingen, zoals diarree, krampen en gastro-intestinale ongemakken, kunnen optreden bij degenen die te veel kokosolie consumeren, aldus Chaudry. Minder eten kan dit helpen verminderen, net als het consumeren van kokosolie bij een maaltijd en niet op een lege maag.

Allergieën kunnen ook een probleem zijn voor iemand met een allergie voor boomnoten, zegt Cording.

Winkeltips en duurzaam kopen.

Zowel Chaudry als Cording zeggen dat biologische, ongeraffineerde/maagdelijke kokosolie doorgaans de gezondste soort is die je kunt kopen. Het is ook een goed idee om koudgeperste kokosolie te zoeken, omdat deze tijdens de verwerking niet is blootgesteld aan hitte en als zodanig de meeste voedingswaarde behoudt.

Cording raadt ook aan om om duurzaamheidsredenen te kiezen voor glazen containers in plaats van plastic. 'Je beperkt niet alleen het plasticverbruik, maar glazen potten zijn ook herbruikbaar. Ze zijn geweldige containers voor 's nachts haver en smoothies als je onderweg bent', voegt ze eraan toe.

27 juni teken

Veel Gestelde Vragen

De afhaalmaaltijden.

Kokosolie heeft veel voordelen, van het stimuleren van de gezondheid van de hersenen tot het hydrateren van je huid. Het is ook een veelzijdige keuze die kan worden gebruikt bij het koken, bakken en als verzadigend vet in je ochtendkoffie . Hoewel het nog steeds het beste is om een ​​gematigde aanpak te volgen, past dit tropische vet voor de meeste mensen absoluut in een gezond dieet.