Ontdek Uw Aantal Engel

Waarom een ​​holistische benadering nodig is om voedselonzekerheid aan te pakken

Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA), een op de negen Amerikanen was voedselonzeker in 2018, wat neerkomt op 37 miljoen mensen. Het probleem van voedselonzekerheid bestaat echter wereldwijd en is vaak een product van systemische en milieukwesties. Vanwege de verschillende oorzaken van voedselonzekerheid is er niet één oplossing - in plaats daarvan is een holistische benadering nodig voor blijvende verandering.





In dit artikel

Wat is voedselonzekerheid?

Er zijn verschillende definities van voedselonzekerheid, maar in de kern is voedselonzekerheid het onvermogen om toegang te krijgen tot voedsel vanwege een gebrek aan middelen of economische beperkingen.

'Het is belangrijk om te begrijpen dat voedselonzekerheid en honger niet hetzelfde zijn', zegt Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , uitvoerend directeur voor de Hunter College NYC Food Policy Center . 'Iemand kan voedselonzeker zijn zonder' honger 'te hebben. Ze zijn niet uitwisselbaar. '



De USDA definieert voedselonzekerheid als 'een economische en sociale toestand op huishoudelijk niveau met beperkte toegang tot voedsel, terwijl honger een fysiologische toestand op individueel niveau is die het gevolg kan zijn van voedselonzekerheid'.



Advertentie

Wat zijn voedselwoestijnen?

Voedselonzekerheid wordt vaak geassocieerd met voedsel woestijnen , of buurten met beperkte toegang tot betaalbare en gezonde voedselopties. Voedselwoestijnen zijn gebruikelijk in steden, waar zowel land voor het verbouwen van voedsel als de toegang tot supermarkten beperkt is.

Zelfs als een stad een grote supermarktketen heeft, kan het 20 tot 30 mijl van een bepaalde buurt zijn, zegt Max Scoppettone , directeur onderzoek en ontwikkeling van het ontwerpbureau voor duurzame omgevingen Plant Group . Aangezien de meeste mensen die in stedelijke gebieden wonen, afhankelijk zijn van het openbaar vervoer om zich te verplaatsen, is toegang tot deze supermarkten lastig en mogelijk duur. Als gevolg hiervan moeten ze vertrouwen op winkels op de hoek of bodega's, die niet altijd vers of voedzaam eten aanbieden.



Hoewel steden vaker worden geassocieerd met voedselwoestijnen, zegt Scoppettone dat ze ook op het platteland kunnen voorkomen.



Hoe zit het met voedsel apartheids?

Meer recentelijk, landbouwer en activist voor voedselrechtvaardigheid Karen Washington begon te verwijzen naar voedselwoestijnen als voedsel apartheid, om te spreken over het feit dat ze niet natuurlijk zijn.

18 november teken

'Deze gemeenschappen zijn een gevolg van sociale ongelijkheid', BB Arrington , gecertificeerde voedingscoach en duurzaamheidsopvoeder, vertelt mbg.



Deze naam krijgt op deze ongelijke manier waarop het voedselsysteem wordt verdeeld langs raciale, geografische, geloofsgerelateerde en economische lijnen. Met andere woorden, food apartheids is geen product van toeval. Ze zijn een product van het al lang bestaande systemische onrecht.



Welke gemeenschappen worden het meest getroffen door voedselonzekerheid?

'Hoewel de geografische locatie, gebieden die getroffen zijn door klimaatverandering, natuurrampen en bodemdegradatie allemaal voorstanders zijn, worden onze zwarte en bruine gemeenschappen onevenredig zwaar getroffen', zegt BB Arrington.

Volgens een studie uit 2018 structureel racisme , of 'het geheel van manieren waarop samenlevingen rassendiscriminatie bevorderen via elkaar versterkende ongelijke systemen', heeft zowel sociale als economische nadelen gecreëerd voor zwarte en bruine gemeenschappen. Deze verschillen leiden tot meer voedselonzekerheid onder raciale en etnische groepen.

'Gebrek aan toegang tot voedsel heeft een trapsgewijs effect: ondervoeding, gezondheidsgerelateerde kwesties vanwege uitdagende eetpatronen, de roep om externe medische / voedingsondersteuning, die meestal financieel onbereikbaar is ', legt BB uit.



Het probleem zal niet worden opgelost door meer reformwinkels in overwegend zwarte en bruine gemeenschappen te brengen, en evenmin als een enkele gemeenschappelijke tuin of educatieve workshops over gezondheid, zegt ze. 'Er moet rekening worden gehouden met de grotere kwesties van ras, economie en geografie in relatie tot de culturen die daardoor zijn ontstaan.'

Klimaatverandering heeft ook gevolgen voor de toegang tot gezond voedsel.

'De onvermogen om te groeien als gevolg van klimaat en bodemkwaliteit gaat voedselonzekerheid veroorzaken ', zegt Scoppettone. Aangezien landbouwgrond over de hele wereld ongeschikt wordt voor het verbouwen van bepaalde gewassen (als gevolg van extreem weer, veranderende neerslagpatronen, opwarming van de aarde, invasieve plaagdieren of een combinatie van al deze factoren), zullen problemen met voedselongelijkheid alleen maar urgenter worden.

Traditionele grootschalige landbouw verergert deze problemen door bij te dragen aan vernietiging van land en ontbossing, vervuilende waterbronnen, aantasting van de bodemgezondheid en een verlaging van de luchtkwaliteit.

Volgens BB zijn economisch uitgedaagde gemeenschappen meestal de eersten die worden getroffen door deze klimaatfactoren (zie ook: racisme op milieugebied ).

Wat moet er worden gedaan om deze problemen aan te pakken?

Het is duidelijk dat problemen met voedselonzekerheid complex en systemisch zijn. Om ze effectief aan te pakken, is het belangrijk om een ​​combinatie van korte, kleinschalige en langetermijn grootschalige oplossingen te overwegen:

Individuele en gemeenschappelijke oplossingen.

Op kleinschalige schaal kunnen mensen die in steden wonen betrokken raken bij het telen en distribueren van vers, gezond voedsel, medeoprichter van Plant Group Austin Arrington suggereert. Dit kan betekenen dat je vrijwilligerswerk moet doen met een gemeenschappelijke tuin of ruimte moet zoeken op een dak of vensterbank om voedsel te verbouwen.

Dat gezegd hebbende, 'hoewel de kleinschalige aanpak nodig is met de gemeenschapstuinen, moeten we deze grotere bestaande voedselinfrastructuur niet negeren', zegt Austin, het toevoegen van onderwijs en beleidsveranderingen zijn cruciaal om duurzame oplossingen te creëren. Dit betekent dat als individu stemmen in beleidsmakers die voedselrechtvaardigheid op de agenda hebben een andere manier is om verandering te helpen ondersteunen.

Toch 'je kunt geen externe organisatie zijn die de gemeenschap binnenkomt en ze vertelt wat ze moeten eten', zegt hij. Dit kan alleen maar het wantrouwen aanwakkeren. 'Je moet voortbouwen op de bestaande cultuur en eetculturen die er zijn en het plantenleven voor die systemen helpen ondersteunen.'

Beleids- en stedenbouwkundige oplossingen.

Bovendien kennen veel mensen in voedselonzekere gemeenschappen al planten, kennen ze voedsel en weten ze hoe ze geweldige, gezonde maaltijden moeten bereiden, zegt Austin. Wat ze nodig hebben, is toegang tot land. 'Hier moeten we samenwerken met de afdeling parken om braakliggende terreinen en daken nieuw leven in te blazen.' Daken zijn de laatste voedselgrens, legt hij uit.

Naast het vinden van toegang tot land, kan het voorlichten van jongere generaties over de meer betrokken landbouwprocessen - inclusief het testen van water en bodemkwaliteit - grote gevolgen hebben op de lange termijn en kan het toekomstige carrières in de landbouw aanmoedigen. 'Ik geloof in de groene-boordeneconomie als een praktische manier om mensen aan het werk te krijgen en een goed loon te krijgen, terwijl we tegelijkertijd de duurzame infrastructuur bouwen die we de komende honderd jaar of hoe lang nodig zullen hebben', zegt hij.

Het aanleren van goede bodembeheerpraktijken en alternatieve landbeheertechnieken, zoals regeneratieve landbouw of permacultuur, kan ook helpen de negatieve gevolgen van klimaatverandering te beheersen (en mogelijk om te keren). 'Het verhoogt ook de biodiversiteit van de bodem, die cruciaal is voor het voortbestaan ​​van de mens en kan worden gebruikt op gronden die niet geschikt zijn voor andere landbouw', arts functionele geneeskunde Mark Hyman, M.D. , eerder vertelde mbg.

Deze praktijken, gecombineerd met een rechtvaardig beleid, kunnen bijdragen aan het creëren van voedselzekerheid en veerkracht op de lange termijn.

Samengevat.

Voedselonzekerheid is een gebrek aan toegang tot gezond voedsel. Gebieden van voedselonzekerheid - gewoonlijk aangeduid als voedsel woestijnen , of recenter voedsel apartheid —Hun rechtstreeks verband houden met armoede en meestal een product van systemisch racisme. Klimaatverandering en grootschalige landbouwpraktijken kunnen de problemen van voedselonzekerheid verergeren door de mogelijkheden om voedzame gewassen te verbouwen te beperken. Een holistische benadering volgen en naar alle kanten van dit complexe probleem kijken, is de enige manier om een ​​duurzame oplossing te creëren.

Wil je leren hoe feng shui je kan helpen een huis met een hoge vibe te creëren en krachtige bedoelingen vast te stellen om je dromen waar te maken? Dit is feng shui op de moderne manier - geen bijgeloof, allemaal goede vibes. Klik hier om je in te schrijven voor een gratis sessie met Dana waarin je 3 tips krijgt om je huis vandaag nog te transformeren!

Deel Het Met Je Vrienden: