Waarom deze arts het voedingsdieet + een immuniteitsverbeterende salade heeft gemaakt
Ik bedacht de term 'voedzaam' om een voedingsstijl te benoemen en te identificeren en om deze te onderscheiden van andere diëten. Door niet alleen aandacht te schenken aan vitamines en mineralen, maar ook aan de duizenden andere fytonutriënten - dat wil zeggen, de heilzame chemicaliën die in planten worden aangetroffen - die essentieel zijn voor het maximaliseren van de immuunfunctie kan een dergelijke voedingsstijl ingrijpende effecten hebben op het verlengen van de gezondheidsspanne (dat wil zeggen het aantal jaren dat we kunnen verwachten gezond te zijn) en de levensduur.
Wat is een 'voedingsdeskundige'?
Duizenden mensen over de hele wereld noemen zichzelf nu 'voedingsdeskundigen' omdat ze een voedzaam, plantrijk dieet volgen voor een betere gezondheid en een beter leven. Simpel gezegd, een voedingsdeskundige is iemand die streeft naar meer micronutriënten - alle vitamines, mineralen en antioxidanten die essentieel zijn voor de gezondheid - per calorie in hun dieet. Voedingsdeskundigen proberen via hun voedselkeuzes een breed scala aan micronutriënten te consumeren, omdat ze dat begrijpen voedsel heeft krachtige ziektebeschermende en therapeutische effecten .
De voedingsmiddelen met de hoogste micronutriënten per calorie zijn groenten, en voor een optimale gezondheid en om ziekten te bestrijden is het noodzakelijk om voldoende en gevarieerde groenten te consumeren. Nutritariërs optimaliseren hun gezondheidspotentieel door voedselkeuzes te maken op basis van voedingskwaliteit. Deze evaluatie van de voedingskwaliteit van wat men eet, moet ook voedingsmiddelen omvatten met gedocumenteerde effectiviteit om de immuniteit te verbeteren.
Advertentie
Wat eet je tijdens een 'voedzaam' dieet?
Een voedzaam dieet omvat een volledige reeks voedingsstoffen die rijk zijn aan voedingsstoffen en bereidt die voedingsmiddelen voor op een manier die de gunstige activiteit van hun voedingsstoffen verzekert en versterkt.
Hoewel sommige voedingsmiddelen mogelijk geen verhoogde dichtheid van micronutriënten per calorie hebben, kunnen ze toch bijzonder effectieve fytonutriënten bevatten. Gekookte champignons zijn een perfect voorbeeld van voedsel dat bevat geen hoge niveaus van vitamines en mineralen vergeleken met andere voedingsmiddelen; Door hun unieke samenstelling vormen ze echter een integraal onderdeel van een voedzaam dieet, zoals blijkt uit het onderstaande recept. Zoals je kunt zien, gaat het bij deze benadering allemaal om het begrijpen van welk voedsel het beste helpt om ons lichaam en onze geest te ondersteunen en om dat voedsel elke dag op ons bord te brengen.
Salade met boerenkool, kool en champignons
2 porties
Voor de dressing:
- ½ kopje water
- ¼ kopje rijstazijn
- ¼ kopje ongepelde sesamzaadjes
- 1 theelepel citroenschil
- 2 theelepels kokosamino's
Voor de salade:
- 8 gram champignons, in plakjes
- 3 kopjes gehakte boerenkool, harde stelen verwijderd
- 3 kopjes dun gesneden kool, of baby paksoi
- ½ kopje gesneden lente-uitjes
- ¼ kopje geraspte wortel
- ½ kopje granaatappelpitjes (optioneel)
Methode:
- Meng dressingingrediënten in een krachtige blender. Verhit 2 eetlepels water in een koekenpan en in water gebakken champignons tot ze zacht en gaar zijn. Laat afkoelen.
- Doe de gehakte boerenkool in een grote slakom, voeg 2 eetlepels dressing toe en masseer de boerenkool met je vingers een minuut of twee tot hij begint te verwelken. Voeg gebakken champignons, kool, lente-uitjes en wortel toe. Gooi met de gewenste hoeveelheid dressing. Garneer eventueel met granaatappelpitjes.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Deel Het Met Je Vrienden:
