Waarom deze wereldberoemde cardioloog vast van januari tot juni

Intermitterend vasten heeft dit jaar veel belangstelling gewekt, van artsen tot onderzoekers tot mensen die gewoon proberen hun bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen en zichzelf te bevrijden van voedsel. Dus toen we gingen zitten met Dr. Steven Gundry - een cardioloog, hartchirurg, onderzoeker en de auteur van twee bestverkochte boeken - we waren niet verrast toen het opkwam. We waren echter verrast om te horen dat hij vijf maanden per jaar vast, een protocol dat totaal nieuw voor ons is. Het zette ons aan het denken over het opnieuw verbinden met de natuur en in contact komen met wat ons lichaam echt nodig heeft.

Kennismaken met Dr. Gundry en zijn protocol voor extreem vasten.

In zijn meest recente boek De plantenparadox , Dr. Gundry stelt een hele groep plantaardige eiwitten - lectines genaamd - ter discussie, die hun consumptie in verband brengen met gewichtstoename en darmgezondheidsproblemen. Het boek was ronduit controversieel, Gundry gaf zelf toe dat 'geloof me, 12 jaar geleden, als ik mijn eigen boek las en beweerde dat een klein plantaardig eiwit - in samenwerking met andere verstoorders - de oorzaak was van zoveel ziekte ... Ik zou het in de prullenbak hebben gegooid. ' Met andere woorden: hij is iemand die graag voor zichzelf denkt en out of the box denkt.

Daarom waren we niet zo verbaasd toen hij zei dat hij van januari tot juni vastte. Maar wat betekent dit precies? Het betekent niet dat hij volledig zonder voedsel zit, hoewel hij ons dat mensen wel heeft verteld kan ga tot 60 dagen alleen op water. In plaats daarvan eet hij van 1 januari tot 1 juni geen ontbijt of lunch, en al zijn calorieën voor de dag worden tussen 18.00 en 20.00 uur geconsumeerd. Hij doet dit de afgelopen 10 jaar en is van plan om 2018 de 11e te maken.

Inzicht in de jaarlijkse biologische klok.

Als dit je een beetje gek lijkt, ben je niet de enige. Hij legt het als volgt uit: we hebben een biologische klok van 24 uur, die de slaap-waakcyclus van ons lichaam regelt. Maar we hebben ook een jaarlijkse klok, en in het verleden hebben mensen altijd een periode van groei en een periode van achteruitgang meegemaakt. Hij pakt wat gewicht in de zomer en herfst en laat dat gewicht in de lente vallen, net zoals onze voorouders dat vroeger deden. In deze tijd van voedselgebrek legt hij uit dat zijn 'cellen het huis schoonmaken en apoptose ondergaan. Als we dit niet doen, zijn we constant in een staat van groei - we hebben geen systeem om de pauzes aan te trekken. We vertellen nooit aan cellen die niet aan hun eigen gewicht trekken om dood te gaan. ' Hij gelooft dat dit een cruciale rol speelt bij de kankerepidemie, een ziekte die wordt gekenmerkt door celgroei die volledig uit de hand is gelopen.

Komende juni eet hij nog steeds geen ontbijt, maar hij begint wel een half kopje noten en een salade toe te voegen tijdens de lunch. Aan het einde van de zomer voegt hij bessen toe aan de lijst, om mee te fietsen met de seizoenen. Net als lectines lijkt dit in eerste instantie extreem. Maar als hij eenmaal zijn redenering heeft uitgelegd, is het moeilijk om je niet aan boord te voelen - of in ieder geval geïntrigeerd genoeg om meer te horen. We kunnen niet zeggen dat we onze ontstekingsbestrijdende dagelijkse 12 uur vasten zullen verlaten voor een eetvenster van twee uur vijf maanden per jaar, maar we hebben wel een hernieuwde waardering voor de manier waarop onze voorouders leefden en hoe ver we leefden. kan de therapeutische eigenschappen van vasten rekken.

Als je geïntrigeerd bent door vasten - maar niet klaar bent om vijf maanden per jaar te vasten - hier zijn enkele beginnersplannen om u op weg te helpen .

En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: