6 geruststellende soeprecepten die uw immuunsysteem kunnen ondersteunen

Natuurlijk is het misschien een beetje aan het opwarmen, maar het vroege voorjaar brengt nog steeds veel koude dagen met zich mee - en dit voorjaar vraagt ​​in het bijzonder om immuunondersteunend comfortvoedsel. Wat is er beter dan een geruststellende kom soep om ons allemaal op de been te houden?

Met het immuunsysteem ondersteunende kracht van ingrediënten zoals knoflook, bottenbouillon, champignons en kurkuma, bieden deze recepten ons lichaam een ​​helpende hand - en een heerlijke maaltijd.

dagelijkse liefdeshoroscoop stier

• 1 Knoflook Champignonsoep 2 Botbouillon Borscht
• 3 Groene Detox Soep 4 Kokos, Gember & Kurkuma Soep
• 5 Geroosterde Bloemkool & Venkelsoep 6 Chicken Zoodle Soup

Knoflook Champignonsoep Recept

Knoflook en champignons zijn allebei geweldig als het gaat om uw immuunsysteem een ​​boost geven . Dit recept voor knoflook en champignonsoep geeft je het beste van beide, voor een gerecht dat zowel kan helpen bij verstopping als de immuniteit kan versterken.

Ingrediënten

• 1 ounce gedroogde shiitake, eekhoorntjesbrood en oesterzwammen (voeg extra verse shiitake-paddenstoelen toe, indien beschikbaar)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 middelgrote witte ui, fijngehakt
• 1 stuk gember ter grootte van een duim, geschild en geraspt
• 1 hele bol knoflook, gepeld
• 4 kopjes water
• 1 eetlepel groentebouillonpoeder of 1 groentebouillonblokje
• Sap van 1 citroen
• Zeezout en versgemalen zwarte peper

Methode

1. Giet 1 kopje kokend water over de gedroogde champignons in een kom en laat ze 10 minuten weken.
2. Verhit ondertussen de olie in een ovenvaste pan met dikke bodem. Voeg de ui en gember toe en pers alle teentjes knoflook erdoor. Bak zachtjes tot ze zacht en aromatisch zijn.
3. Voeg de champignons en hun water toe aan de pan, plus eventuele verse champignons, roer de bouillon en het citroensap erdoor.
4. Breng op smaak en laat het vervolgens met de deksel erop zachtjes minstens 2 uur sudderen. U kunt de pan ook naar een lage oven brengen (ongeveer 250˚F). Breng op smaak voor het serveren met knapperig brood.

Botbouillon Borsjt Recept

Afbeelding doorDarren Muir/ Stocksy

Dit recept, gemaakt door functionele voedingsdeskundige Brooke Scheller, DCN, M.S., CNS , brengt de genezende voordelen van borsjt en bottenbouillon in één heerlijke soep. Borscht wordt traditioneel gemaakt met bieten, venkel en knoflook, terwijl bottenbouillon is ontstekingsremmend en bevat mineralen zoals calcium, magnesium en kalium.

Ingrediënten

• 1 tot 2 liter runderbouillon
• 3 middelgrote bieten, geschild en in blokjes van 2,5 cm gehakt
• 1 gele ui, in blokjes gesneden
• 4 stengels bleekselderij, gehakt
• 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
• 3 wortels, gehakt
• 5 teentjes knoflook, gehakt
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• ¼ citroen, voor sap
• Zeezout en versgemalen zwarte peper

Methode

1. Verhit in een middelgrote pan 1 eetlepel olijfolie tot deze warm maar niet heet is. Voeg de ui, bleekselderij, venkel, wortels, zout en peper toe en bak ongeveer 2 tot 3 minuten.
2. Voeg de knoflook toe en roer nog 1 à 2 minuten tot glazig.
3. Breng de groenten over in een grote pan of crockpot. Voeg de bottenbouillon, bieten en een beetje meer zout en peper toe. Voor crockpot: kook 5 tot 6 uur op laag vuur, of laat 1 tot 1½ uur sudderen op het fornuis.
4. Voeg als alle groenten gaar zijn het sap van ¼ citroen en de resterende eetlepel olijfolie toe. Deze ingrediënten helpen om de textuur en de smaak op te bouwen. (Misschien vindt u het toevoegen van een beetje meer citroen, olie of zout om de smaken naar voren te brengen, maar zorg ervoor dat u blijft proeven!)

Recept voor groene detox-soep

Voor een soep die een groene stoot bevat met extra immuunversterkende kracht, ga je naar deze groene detox-soep van yogi Claire Grieve's e-book, Geef energie . Het zit boordevol superfoods zoals spinazie en knoflook, plus kruiden zoals koriander en peterselie zijn rijk aan vitamine A (een belangrijke voor uw immuunsysteem ).

Ingrediënten

• 1 kop broccoli
• 1 courgette
• 3 handenvol verse spinazie en boerenkool
• 2 kopjes gepelde zoete erwten
• 4 kopjes groentebouillon
• 1 fijngehakte prei
• 1 teen knoflook
• 3 eetlepels olijfolie
• ½ kopje verpakte korianderblaadjes
• Sap van 1 citroen
• Zeezout en versgemalen zwarte peper

Methode

1. Was en hak broccoli, courgette, spinazie, boerenkool en zoete erwt grof. Opzij zetten.
2. Snijd de prei en knoflook in blokjes en snijd ze in plakjes.
3. Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog tot warm.
4. Voeg prei toe; roer en laat ongeveer 5 minuten zacht worden tot het gaat ruiken.
5. Voeg knoflook toe en roer 1 minuut.
6. Voeg vervolgens broccoli, courgette, zoete erwten en boerenkool toe; roer en kook nog eens 5 minuten.
7. Giet de groentebouillon erbij en breng de soep aan de kook; Zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn. Af en toe roeren.
8. Voeg de spinazie en doperwtjes toe; laat nog 2 minuten sudderen.
9. Zet het vuur uit en laat de soep afkoelen.
10. Giet in een blender met citroensap, koriander en peterselie en pureer tot een gladde massa.
11. Serveer in een kom, voeg een scheutje geurige olijfolie toe en garneer met een paar korianderblaadjes, boerenkoolchips of geschaafde amandelen.

Recept voor kokos, gember en kurkuma

Afbeelding doorMariela Naplatanova/ Stocksy

221 nummer

Dit volgende recept komt uit De Wholefood Pantry en is gemaakt door Amber Rose, een chef-kok die heeft gewerkt voor Kate Hudson, Kate Moss en meer. De combinatie van gember en kurkuma biedt een licht pittige maar verfrissende smaak, perfect voor alles wat met de bovenste luchtwegen te maken heeft. Bovendien stimuleert het het immuunsysteem met zijn kruiden en bottenbouillon.

Ingrediënten

• 1 liter zelfgemaakte bottenbouillon of in de winkel gekochte kippen- of groentebouillon
• 1¾ kopjes volle kokosmelk
• Een klontje verse gember, geschild en heel fijn gesneden
• ½ theelepel gemalen kurkuma of een klontje verse kurkuma, fijngesneden
• Sap van ½ tot 1 citroen (voeg de gewenste hoeveelheid toe)
• ¼ theelepel rode chilivlokken of cayennepeper
• Een klein handje koriander, grof gehakt
• 2 theelepels rauwe kokosolie van eerste persing
• Zeezout en versgemalen zwarte peper

Methode

1. Doe alle ingrediënten, behalve de koriander en kokosolie, in een middelgrote pan en laat zachtjes sudderen.
2. Laat 5 tot 10 minuten sudderen, haal van het vuur en laat een paar minuten afkoelen.
3. Breng op smaak met zeezout en veel zwarte peper, strooi de koriander erover en schep de kokosolie erdoor. Proef en voeg meer citroensap toe als je wilt, en serveer.

Geroosterde Bloemkool & Venkelsoep Recept

Geroosterde groenten in deze soep geef het een rijke, hartige smaak, en de gemengde bloemkool geeft een gladde textuur zonder dat er zuivel nodig is. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het een hele kop knoflook gebruikt en dankzij de venkel vezels, kalium en vitamine C bevat.

Ingrediënten

• 1 middelgrote venkelknol, in plakjes van ½ inch dik gesneden, bladeren apart gezet en stengels weggegooid
• 1 kleine tot middelgrote bloemkool, in roosjes gesneden
• 1 middelgrote bol knoflook, met afgesneden houtachtige bodem (laat de kruidnagels bloot, terwijl alles op zijn plaats blijft)
• 1 middelgrote gele ui, fijngehakt
• 4 kopjes groentebouillon of water
• 2 kopjes rauwe babyspinazie
• olijfolie
• venkelbladeren, naar wens (optioneel, voor serveren)
• ½ kopje gekookte granen per portie (optioneel, voor serveren)

Methode

1. Verwarm de oven tot 415 ° F. Gooi gesneden venkel met olijfolie en een snufje zout, en verspreid over een bakplaat. Doe hetzelfde met de bloemkoolroosjes en verdeel ze over een aparte bakplaat.
2. Neem een ​​stuk folie en besprenkel deze met olijfolie. Leg de knoflookkop (met de teentjes naar beneden) op de olijfolie. Wikkel de folie stevig om de knoflookkop.
3. Rooster de venkel ongeveer 20 tot 25 minuten. Rooster de bloemkool 30 tot 35 minuten. Rooster de knoflookkop 30 minuten in het foliezakje.
4. Terwijl de groenten roosteren, verhit je een scheut olijfolie (of olie naar keuze) in een grote pan of Nederlandse oven, op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en een snufje zout toe en kook al roerend in ongeveer 5 minuten glazig. Voeg groentebouillon of water toe en breng aan de kook. Haal van het vuur als de groenten nog niet klaar zijn met roosteren.
5. Voeg toe aan het sudderende groentebouillon en uienmengsel als de groenten geroosterd zijn. Wacht tot de knoflook een beetje is afgekoeld en pers de kruidnagels uit de schil (ze moeten zacht en karamel van kleur zijn) rechtstreeks in de soep.
6. Laat 5 minuten sudderen en haal van het vuur. Roer de spinazie erdoor en laat 5 tot 10 minuten afkoelen. Pureer met een staafmixer of in een gewone blender in porties. Serveer met gekookte granen en venkelblaadjes.

Kip Zoedelsoep

Last but not least hebben we een keto-goedgekeurde soep van Het gezinsvriendelijke Keto Instant Pot-kookboek door Anna Hunley . Recent onderzoek suggereert dat het keto-dieet zelf een aantal immuunbevorderende voordelen kan hebben, en deze geruststellende erfenis is als een bijgewerkte versie van je favoriete verkoudheids- en griepremedie, kipnoedel. Dit eenvoudige recept is niet alleen goed voor de spijsvertering, maar ook verwarmend en rustgevend.

Ingrediënten

• 1½ pond (680 g) kippenborsten zonder bot en vel
• 100 g gesnipperde ui
• 1½ ounce (42 g) in blokjes gesneden wortel
• 2 ribben bleekselderij, gehakt
• 3 kopjes (720 ml) kippenbouillon
• 2 theelepels zout
• 1½ theelepel gevogelte kruiden
• ½ theelepel zwarte peper
• 10½ ounces (294 g) courgette noedels

Methode

1. Voeg de kip, ui, wortel, selderij, kippenbouillon, zout, gevogeltekruiden en peper toe aan de Instant Pot.
2. Sluit het deksel en sluit de ventilatieopening af. Kook gedurende 25 minuten op HOGE druk. Laat de stoom snel ontsnappen. Druk op CANCEL.
3. Haal de kip uit de soep en rasp met twee vorken. Leg de kip terug in de soep.
4. Voeg de courgette noedels toe aan de hete soep en laat 5 tot 10 minuten intrekken tot de noedels zacht zijn. Als je een zachtere noedel wilt, kun je de soep nog 1 tot 2 minuten koken op LAGE druk.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: