Ik probeerde een maand lang elke week meer dan 30 verschillende planten te eten – zo ging het

Hoewel er niets mis is met biohacking, het volgen van gedetailleerde voedingsplannen of het doen van gereguleerde trainingen, hoeft een lang leven niet per se zo ingewikkeld te zijn. Voorbeeld: mensen die in de Blauwe zones (gebieden in de wereld waar het leven tot 100 jaar het meest voorkomt) hebben de neiging om een ​​langzamere, eenvoudigere aanpak te volgen, vooral als het om voeding gaat. De filosofie van Blue Zone-keukens is simpel: hoe meer onbewerkte voedingsmiddelen, hoe beter.

Als het eten van veel onbewerkt voedsel goed genoeg is voor de honderdjarigen van de wereld, vond ik het de moeite waard om het zelf te proberen. Dus eind vorig jaar begon ik een maand lang elke week 30 of meer planten te eten (en te loggen), gewoon om te zien hoe ik me daarbij voelde.

Hieronder zal ik u door mijn ervaring leiden, de resultaten uiteenzetten en enkele tips delen waarvan ik wou dat ik ze eerder had geweten. Als je op zoek bent naar een manier om je inname van voedingsstoffen in 2024 te verhogen zonder restrictieve mentaliteit, dan is deze iets voor jou.

Schorpioen man Schorpioen vrouw

Wat is de 30-planten-uitdaging?

Gastro-enteroloog Will Bulsiewicz, MD, MSCI , adviseerde eerder om elke week 30 of meer planten te eten tijdens zijn aflevering van de mindbodygreen-podcast . Dit getal, zo legde hij uit, kwam niet zomaar uit de lucht vallen; het is een onderzoeksbevinding.

“Het American Gut Project heeft een onderzoek uitgevoerd om meer inzicht te krijgen in de verschillende soorten bacteriën die in de darmen aanwezig zijn. In dit onderzoek ontdekten onderzoekers niet alleen dat het eten van meer planten in het algemeen de darmgezondheid kan helpen verbeteren, maar ook dat elke week een bepaald aantal verschillende planten leidde tot het gezondste microbioom bij de deelnemers”, legt Bulsiewicz uit.

Hij vervolgde: 'Wat ze ontdekten is dat mensen die meer dan 30 soorten planten per week consumeerden, de gezondste darmmicrobioom hadden.'

Vanwege dit onderzoek leefstijldermatoloog Naana Boakye, MD , raadde de uitdaging zelfs aan voor mensen die op zoek zijn naar een helderdere, gezondere huid in een aflevering van mindbodygreen's Clean Beauty School . U kunt dit advies ook vinden op TikTok , waarbij veel gebruikers pronken met hun vegetarische maaltijden.

Het is onnodig om te zeggen dat toen ik aan mijn uitdaging van 30 planten begon, ik gewapend was met veel motivatie en ideeën.

Wat telt als plant?

De voordelen van het eten van 30+ planten per week

Dus je vraagt ​​​​je misschien af: waarom werkt dit allemaal? Is het Dat gunstig is om elke week 30 verschillende planeten te consumeren? Volgens de experts is het echt de moeite waard. Dit is waarom:

Het ondersteunt bloeiende darmbacteriën

“Elke individuele plant voedt verschillende families microben, en een verscheidenheid aan microben binnen een ecosysteem, inclusief het darmecosysteem, is een maatstaf voor de gezondheid. Het is een maatstaf voor veerkracht. Variatie op ons bord vertaalt zich in variatie in onze darmmicrobiomen, en dat wordt uiteindelijk een overwinning”, zei Bulsiewicz op de podcast.

We weten dat gezonde darmen een positief domino-effect hebben op de rest van uw lichaam, inclusief uw huid, spijsvertering, slaap, humeur en nog veel meer. Als er één goed beginpunt is als het om gezondheid gaat, zijn je gevoel een topkeuze, en dit is een leuke manier om dat te doen.

Het verhoogt uw vezelinname

Terwijl je darmen profiteren van de diversiteit, profiteert je spijsverteringsstelsel ook van de voordelen verhoogde vezelinname . Volgens een gecertificeerde interne geneeskundearts en senior medisch directeur bij One Medical Hemalee Patel, DO helpt deze vezelboost ook bij algemene ontstekingen.

'Het kan ook helpen bij het gevoel van verzadiging en je langer vol houden met meer aanhoudende energie, waarvan is aangetoond dat het het optreden van obesitas compenseert en helpt bij het afvallen', voegt ze eraan toe.

Deskundige tip

Het helpt u bewerkte voedingsmiddelen te beperken

Wanneer je gefocust bent op het verkrijgen meer van bepaalde soorten voedsel worden andere minder aantrekkelijk. Hoofddiëtist bij Allara Gezondheid Felice Ramallo, MSCN, RD, L.D./CDN is het ermee eens: 'Op toevoegingen gebaseerde voeding richt zich op het 'verdringen' van het voedsel waarvan je meer zou willen hebben, in plaats van het uitsluiten van het voedsel waarvan je minder zou willen hebben.' Voor mij betekende dit bewerkte voedingsmiddelen.

Op additieven gebaseerde voeding richt zich op het 'verdringen' van de voedingsmiddelen waarvan u meer zou willen hebben, in plaats van het uitsluiten van de voedingsmiddelen waarvan u minder zou willen hebben.

Gedurende deze vier weken consumeerde ik aanzienlijk minder bewerkt voedsel. Daardoor begon ik er ook minder naar te verlangen ( Sommige bewerkte voedingsmiddelen kunnen immers verslavend zijn! ).

Door de uitdaging begon ik mijn eigen hete saus te maken, hele vruchten als tussendoortje te eten in plaats van crackers, en natuurlijke zoetstoffen te gebruiken voor mijn koffie en thee. In het begin was dit niet gemakkelijk, maar het werd een gewoonte die ik een maand later nog steeds volhoud.

Het maakt gezond eten aantrekkelijker

Deze uitdaging inspireerde me om groenten en fruit te proberen die ik nog nooit eerder had gegeten, alleen maar omdat dit gezond eten veel leuker maakte. Ramallo moedigt iedereen die deze uitdaging aangaat aan om nieuw terrein te verkennen in plaats van op veilig te spelen.

'Gebruik dit als een kans om nieuwe keukens te ontdekken. Als je eten leuk kunt maken, is het een stuk gemakkelijker om je eraan te houden', legt ze uit.

Het maakt je een betere chef-kok

Zelfs nu ik ben gestopt met het bijhouden van mijn planten op een lijst, experimenteer ik met meer kruiden, specerijen en kookmethodes dan voorheen. Het resultaat? Lekkerder eten bij elke maaltijd.

Mijn uitgangspunt

Voordat ik inga op mijn resultaten, wil ik eerst zeggen dat ik geen nieuweling ben als het gaat om plantaardig eten. Ik heb een track record van het volgen van een veganistisch dieet hier en daar, maar ben nu vegetariër. Ik woon ook in New York City, dus ik heb toegang tot een supermarkt verderop in de straat. Toegang tot voedsel is daar een groot onderdeel van , en ik ben dankbaar voor mijn positie. Het hebben van een nauwe markt maakt deze uitdaging zeker aanzienlijk eenvoudiger.

Mijn gedachten over de uitdaging van 30 planten

Met trots kan ik zeggen dat het mij is gelukt om vier weken lang elke week 30 planten te eten. Sterker nog, ik merkte dat ik vaak 50 of 60 planten per week kreeg (inclusief kruiden en specerijen). mijn ritme gevonden met boodschappen doen en recepten bouwen .

Hoewel het loggen van elke plant die ik at vervelend was, vond ik deze uitdaging een veel positievere ervaring dan welk dieet dan ook dat ik in het verleden heb geprobeerd, vanwege één belangrijke factor: het draait allemaal om optellen, niet om aftrekken.

Op deze manier voelt het meer als een uitdaging en minder als een dieet, wat ik nuttig vond voor mijn geestelijke gezondheid. Er is niets mis met het veranderen van je dieet en het beperken van dingen die je nutteloos vindt, maar ik hou gewoon niet van het idee om voedsel te beperken (vooral met mijn toch al vegetarische beperkende factor).

Dit gebeurde niet zonder problemen. Koken voor één persoon maakte het moeilijk om heel voedsel te kopen en het meteen op te gebruiken (zoals in: ik eet niet een hele bloemkool in één keer op). Maar toch vond ik mijn weg naar 30 en verder – hier zijn de tips die me hebben geholpen.

Tips uit ervaring

Dit is wat mij elke week over de finish bracht:

• De eenmalige methode: Houd bij het samenstellen van uw boodschappenlijstje meer rekening met diversiteit dan met de hoeveelheid van hetzelfde voedsel. In plaats van bijvoorbeeld twee zoete aardappelen voor een week te kopen, zou ik er maar één kopen en dan een andere groente uitkiezen om te braden.
• Omarm een ​​divers aanbod aan kruiden en specerijen: Als je moeite hebt om 30 planten binnen te krijgen met alleen fruit en groenten, leun dan op kruiden en specerijen voor ondersteuning. Je kunt niet alleen vijf of zes van elk aan een maaltijd toevoegen en bijna de helft van je wekelijkse planten binnenkrijgen, maar het voegt ook een unieke smaak toe aan elk gerecht.
• Kies voor theemelanges: In plaats van alleen groene thee te drinken, merkte ik dat ik naar melanges zocht met groene thee, zwarte thee, pepermunt, kamille, enz. Ik raad dit ten zeerste aan, zodat je elk van de kruiden kunt tellen voor je wekelijkse doel.
• Maak je eigen saus: Of het nu koriander-limoenmotregen, tahinidressing of een pittige dille- en yoghurtdipsaus is, het maken van mijn eigen saus was altijd vruchtbaarder in termen van plantendiversiteit. Dit hielp me ook om extra groente of kruiden binnen te krijgen als ik ze anders niet zou hebben gebruikt.
• Bewaar voedsel in de vriezer: Had je deze week al blauwe bessen en wil je overstappen op een ander fruit? Leg ze in de vriezer en gebruik ze volgende week. Hetzelfde geldt voor bloemkool, broccoli, gesneden zoete aardappelen, bananen, enz. Dit helpt voedselverspilling te voorkomen en bespaart je tijd en geld.

Wie moet deze uitdaging proberen?

Het eten van een grote verscheidenheid aan onbewerkte voedingsmiddelen is een vrij universele aanbeveling, maar niet iedereen zal het even plezierig of nuttig vinden.

Weet je niet zeker of je het leuk zult vinden? Deze specificaties kunnen je misschien helpen.

Je kunt ervan genieten als je

• Houdt van koken (of wil ervan houden)
• Eet al dagelijks wat volwaardig voedsel
• Staat open voor het uitproberen van nieuwe voedingsmiddelen
• Verveel je met dezelfde maaltijden
• Bereid zijn om tijd te besteden aan koken

Dit is misschien niet voor jou als je

• Heb geen toegang tot een markt met volwaardig voedsel
• Zijn super kieskeurig als het gaat om hele voedingsmiddelen
• Zijn gloednieuw op het gebied van plantrijk eten (probeer in plaats daarvan een lager doel)
• Houd helemaal niet van koken

Moet je koken?

Hoe je het makkelijker kunt maken

De 30-planten-uitdaging was voor mij een groot succes, en ik weet dat experts het ook aan veel mensen aanbevelen, maar dit is geen alles-of-niets-uitdaging. Als koken of plantaardig eten nieuw voor je is, kun je overwegen om laag te beginnen, misschien met 10 of 15 planten per week, en dan omhoog te werken.

'Elk aantal plantopties is beter dan geen. Het is aan te raden om je te concentreren op het opnemen van planten bij elke maaltijd, in plaats van je te concentreren op het behalen van een specifiek aantal', suggereert Patel.

Ook hoef je je planten niet te loggen als het teveel is. Ik houd de lijst nu zeker niet meer bij, omdat op een gegeven moment het eten van 30 planten per week een gewoonte werd die ik niet langer op mijn telefoon hoef bij te houden.

Als je extra motivatie nodig hebt, is het nummer er, maar neem het of laat het. Jij weet wat het beste is voor de fysieke en mentale gezondheid. Zoals bij elke voedingsgerelateerde uitdaging kan en moet ook deze worden aangepast aan uw behoeften en doelstellingen.

9 jan sterrenbeeld

De afhaalmaaltijd

Ik probeerde minstens 30 verschillende planten per week te eten en vond het een uitdaging maar ook de moeite waard. Deze gewoonte hielp me om bewerkte voedingsmiddelen te beperken, nieuwe culinaire inspanningen te ontdekken en tegelijkertijd mijn darmgezondheid te verbeteren. Mijn favoriete deel? Het gaat allemaal om optellen, niet om aftrekken. Ik heb me dus nooit beperkt gevoeld, maar toch werd mijn dieet gaandeweg gezonder. Klaar om het uit te proberen? Hier is een plantenrijk boodschappenlijstje om je op weg te helpen .