Een Keto-vriendelijk recept voor kip en wafels als je wat koolhydraatarm comfortvoedsel nodig hebt
Als ik dit diner met anderen heb gedeeld, vertellen ze me altijd dat het bijna voelt te veel traktatie om gezond te zijn , maar het is! En hoewel het misschien ingewikkeld lijkt om te maken, is niets minder waar, vooral als je alles in de juiste volgorde maakt.
17 mei teken
De manier waarop ik het doe, werkt altijd: als de kip eenmaal kookt, dan maak de wafels, en dit geruststellend diner kan binnen een uur op tafel liggen.
Keto Kip & Wafels
Maakt 4 porties
Advertentie
Voor de ovengebakken kip:
- ½ kopje amandelmeel
- ½ theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel zeezout
- Peper naar smaak
- 4 middelgrote kippenboutjes, met vel
- 2 eetlepels zachte boter of ghee
Voor de wafels:
- ½ kopje amandelmeel
- ¼ kopje gemalen lijnzaad
- ½ theelepel bakpoeder
- ¼ theelepel bakpoeder
- ¾ theelepel Ceylon kaneel
- ¼ theelepel zeezout
- 1 ei, kamertemperatuur
- ⅛ kopje volle kokosmelk
- 1 eetlepel kokosolie of boter, gesmolten
- Geraspte schil van ½ citroen
Om de ovengebakken kip te maken:
- Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het amandelmeel, oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper in een ondiepe ovenschaal.
- Wrijf elke kippenbout in met een flinke lepel boter.
- Bagger ze allemaal in het amandelmeelmengsel en leg ze op de voorbereide bakplaat.
- Bak 45 minuten of tot de kip gaar is en de sappen helder zijn. De interne temperatuur moet rond de 170 ° F zijn en de schil zal knapperig zijn.
Om de wafels te maken:
- Verwarm het wafelijzer voor.
- Roer het amandelmeel, lijnzaad, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar in een middelgrote kom en zet apart.
- Doe ei, kokosmelk, olie en citroenschil in een blender en mix tot het gemengd en schuimig is.
- Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gecombineerd zijn.
- Giet als het wafelijzer heet is ¼ van het beslag in het strijkijzer en kook tot het knapperig is. Herhaal drie keer.
- Serveer met ovengebakken kip.
En wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.
Deel Het Met Je Vrienden:
