Gemakkelijke eiwitrijke, koolhydraatarme maaltijden
Verzadig uw eetlust langer met deze door diëtisten goedgekeurde ideeën.
Foto door: Tara Donne
Tara Donne
Je hoort vaak over het eten van maaltijden met veel eiwitten, weinig koolhydraten - of beide. Maar waarom? Maaltijden met meer eiwitten en minder koolhydraten zullen je eetlust langer stillen, zegt Vicki Shanta Retelny, RDN, auteur van Total Body Dieet voor Dummies . Ze hebben meer tijd nodig om te verteren. Als gevolg hiervan stabiliseren ze ook de bloedsuikerspiegel langer. Dat betekent minder hangriness! Ze voegt eraan toe dat eiwit een iets hoger thermisch effect op het lichaam heeft dan koolhydraten of vet. Dit betekent dat je lichaam wat meer calorieën nodig heeft om eiwitrijke maaltijden te metaboliseren, zegt ze. En dat is een overwinning bij het afvallen!
Op zoek naar gemakkelijke maaltijden die ook nog eens veel eiwitten en weinig koolhydraten bevatten? Hier zijn een paar door diëtisten goedgekeurde ideeën die u in een mum van tijd kunt bedenken.
Pittige Soja Sesam Zalm Met Gegrilde Spruitjes
2211 nummer
Retelny noemt dit recept haar supereenvoudige, eiwitrijke, koolhydraatarme maaltijd. Zo maak je het: Marineer een 4-ounce zalmfilet in een mengsel van natriumarme sojasaus, sesamolie, citroensap, rijstwijnazijn, ahornsiroop en sriracha gedurende een uur of langer in de koelkast. Gooi ondertussen gehalveerde spruitjes met druivenpitolie, gerookte paprika en een scheutje zwarte peper en zout. Wikkel vervolgens alles samen in perkamentpapier en grill gedurende 15 tot 20 minuten op 350 graden F. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
Kalkoen Gehaktballen Met Courgette Noedels En Tomatensaus
Door koolhydraten te verminderen, laat je meer ruimte over voor extra groenten, zegt Lauren Pendergast, RDN, een diëtist in Jersey City, NJ. Haar favoriete eiwitrijke, koolhydraatarme maaltijd? Het is superlekker en eenvoudig op te zwepen, en het levert je genoeg restjes op! Verwarm eerst de oven voor op 350 graden F. Maak vervolgens de gehaktballetjes: combineer een pond extra magere gemalen kalkoen, 1/3 kopje volkoren gekruide broodkruimels, 1/3 kopje gesnipperde ui, 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas, een ei, en een scheutje uienpoeder en knoflookpoeder. Rol het mengsel in een dozijn gehaktballen en bak ze vervolgens 20 tot 25 minuten. Maak intussen wat courgette in spiralen - of, als je van snelkoppelingen houdt, je kunt het voor-spiraal kopen - en bak het in een pan met olijfolie, knoflook en ui. Bord de zoodles met drie gehaktballen, dan top met tomatensaus. Deze maaltijd is een geweldige bron van eiwitten, met ongeveer 30 gram van de gehaktballen, zegt Pendergast. En het zorgt voor een gezonde portie groenten.
Steenbok geest dier
Gebakken Kabeljauw Met Geroosterde Asperges En Quinoa
Deze maaltijd is een van de twee vismaaltijden die je wekelijks zou moeten eten voor alle voedingsstoffen die zeevruchten bieden - met name omega-3-vetten, die goed zijn voor je hersenen en hart, zegt Elizabeth Ward , MS, RDN, auteur van Verwacht het beste . Het is heel gemakkelijk te maken. Verwarm eerst de oven voor op 400 graden F. Plaats vervolgens een pond kabeljauw zonder vel in een ovenschaal. Top met 1/4 kopje paneermeel; bedek met een 15-ounce, niet-uitgelekt blikje gehakte tomatenblokjes met kruiden, plus 1/4 kop gehakte verse peterselie. Kook ongeveer 20 minuten of tot de vis in het midden gemakkelijk uit elkaar valt. Dit recept serveert vier, en Ward stelt voor om het te combineren met geroosterde asperges en gekookte quinoa. Uit de vis en de quinoa haal je hoogwaardige eiwitten, merkt ze op.
Wil je nog een paar koolhydraatarme, eiwitrijke ideeën? Probeer deze:
- Franse omelet met Met Kruiden Gevulde Courgette
- Instant Pot Mini Frittatas met Gezonde Broccolisla
- Varkenshaas Met Gekruide Rub en Gazpacho
- Gemarineerde Kippenborsten met Eenvoudige Gebakken Mosterd Groenten
- Omgekeerde Aangebraden Rib-Eye met Pesto Parmezaanse Spaghetti Pompoen
Amy Gorin , MS, RDN, is een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige en eigenaar van Amy Gorin Nutrition in de regio New York City. Ze levert regelmatig bijdragen aan vele publicaties, zoals EverydayHealth.com, ReadersDigest.com, NBCNews.com en meer. Ze schrijft ook een op recepten gerichte blog, Amy's Eetlijst , waar ze gemakkelijke, gezonde recepten deelt.
We raden ook aan:
Tips van voedingsdeskundigen om gezond te eten op de luchthaven
1 juli teken
Hoe te snacken als een personal trainer
De beste koolhydraatarme voedingsmiddelen
Deel Het Met Je Vrienden:
