Chocolade-eiwitkoekjes met 6 ingrediënten

We hebben allemaal iets zoets nodig in ons leven, en ik ben geen uitzondering, dus als we iets zoets gaan eten, laten we het dan ook heerlijk en gezond maken. Dit zijn mijn eiwitkoekjes; ze gaan maximaal een week mee in de koelkast, en ik gebruik Huel of Ph.D. als een eiwit bron .

Ingrediënten

Voor 12 koekjes

• 250 g dikke pindakaas
• 75 g honing
• 1 groot ei
• 75 g
• 100 ml melk
• 40 g witte chocoladedruppels

Apparatuur Bakplaten van 30 cm x 22 cm x 2,5 cm (12 inch x 9 inch x 1 inch)

Eiwitcontrole

1. Verwarm de oven voor op 180°C/400°F/gasstand 6. Bekleed de bakplaten met bakpapier.
2. Doe alle ingrediënten behalve de chocoladedruppels in een mengkom. Meng tot een deeg en voeg dan de chocoladedruppels toe. Verdeel het mengsel in 12 balletjes en plaats deze op de bakplaten. Bak gedurende 12 minuten.
3. Haal het uit de oven en gebruik de achterkant van een vork om de koekjes voorzichtig naar beneden te drukken. Breng over naar een rooster en laat afkoelen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking tot het klaar is om te eten.

Afkomstig uit Eet naar hartenlust van Sat Bains. Foto's door Jodi Hinds. Uitgegeven door Kyle Books, een afdruk van Octopus Publishing Group (Hachette UK).