Hoe u thuis uw eigen heerlijke havermelk kunt maken + gezondheidsvoordelen

Ooit de nieuwe alternatieve melk in de stad, is havermelk al snel een van de meest populaire niet-zuiveldranken . Inmiddels heb je het waarschijnlijk zien verschijnen in je coffeeshops, supermarkten en zelfs Instagram-feed. Of je nu op de havermelk-rage bent gesprongen of niet, je hebt misschien nog een paar slepende vragen over dit populaire product (is het gezond? Hoe wordt het zelfs gemaakt?). Om alles te weten te komen over havermelk, praatte lifeinflux met een paar slimme voedingsdeskundigen.

Wat is havermelk?

Net als andere niet-zuiveldranken is havermelk een veganistisch alternatief voor koemelk. Net als zijn tegenhangers op basis van noten, wordt havermelk gemaakt door water en haver samen te mengen en het mengsel vervolgens te persen om een ​​romige vloeistof te produceren die er redelijk uitziet als de melk die je opgroeide.

Hoewel het vrij eenvoudig is om thuis je eigen havermelk te maken (meer hierover hieronder), bieden een aantal merken ook havermelk en havermelkproducten aan. Een paar die de afgelopen jaren in de schappen zijn verschenen, zijn onder meer Oatly , Califia , Elmhurst , Planet Oat , en Zijde haver Ja! , om er een paar te noemen.

Is havermelk gezond?

'Dat hangt ervan af. Je wilt zeker weten dat je voor een minimaal verwerkt, ongezoet product gaat ', zegt Jessica Cording, M.S., R.D., CDN . 'Let ook op bewaarmiddelen en stabilisatoren op etiketten.'

De voeding van havermelk varieert afhankelijk van het merk en of het product al dan niet gezoet of gearomatiseerd is. 'Sommige in de winkel gekochte havermelk is ook verrijkt met veel van dezelfde vitamines en mineralen als koemelk, zoals calcium, vitamine D en B12', zegt Maggie Moon, M.S., R.D.

De USDA heeft geen standaard voedingswaarde-informatie voor havermelk opgesteld, maar als voorbeeld van de uitsplitsing van de voedingswaarde, hier is wat u in één portie (8 vloeibare ounces) van Califia ongezoete havermelk :

123 engel nummer liefde

• Calorieën: 100
• Vetten: 7 g
• Natrium: 100 mg
• Koolhydraten: 9 g
• Suiker: 2 g
• Vezel: 1 g
• Eiwit: 2 g
• Calcium: 245 mg

'Omdat het vrij weinig proteïne bevat, moet je ervoor zorgen dat je proteïne in je maaltijden en snacks verwerkt als dat nodig is', zegt Cording.

Hoe verhoudt havermelk zich tot koemelk of andere niet-zuivelmelk?

'Voor mensen die gedijen op een zuivelvrij dieet, is het een geweldig alternatief dankzij de veelzijdigheid', zegt Cording. 'Het biedt meer eiwitten dan amandel-, kokos- en rijstmelk, maar iets minder dan erwteneiwit of sojamelk.'

Dat gezegd hebbende, 'als je voldoende proteïne van elders krijgt - en de meeste Amerikanen krijgen meer proteïne binnen dan ze nodig hebben 'Havermelk kan een gezonde ruil zijn, vooral als je moeite hebt met het verteren van koemelk, als je meer planten wilt eten of gewoon de smaak van havermelk prefereert', zegt Moon.

'Ik hou van havermelk in vergelijking met andere niet-zuivelmelk omdat het een natuurlijke zoetheid heeft, dus zelfs de ongezoete soorten smaken goed ', zegt Frances Largeman-Roth, RDN .

Voor zover het zich verhoudt tot koemelk: 'Havermelk bevat niet hetzelfde gehalte aan voedingsstoffen, waaronder calcium, vitamine D. , kalium en eiwit ', zegt Largeman-Roth. 'Koemelk zit boordevol voedingsstoffen en is een goede keuze, zolang je het maar kunt verteren.'

78 nummer

Wat zijn de voordelen van havermelk?

'Het is een geweldig alternatief voor zuivelproducten voor mensen die lactose-intolerant zijn of om andere redenen zuivel vermijden', zegt Cording.

'Havermelk is ook een goede keuze voor mensen die allergisch zijn voor noten of soja en op zoek zijn naar een plantaardige melk die ze op meerdere manieren kunnen gebruiken, zoals in hun koffie en in recepten', zegt Largeman-Roth. 'Ik raad het aan aan klanten die andere plantenmelk te dun en te waterig van smaak vinden.'

'Het kan ook een glutenvrije optie zijn als de haver gecertificeerd glutenvrij is', zegt Moon. 'Misschien wel het meest unieke voordeel van havermelk is dat de speciale vezel in haver, bèta-glucaan, ook in havermelk zit', voegt ze eraan toe. 'Beta-glucanen helpen het cholesterol te verlagen om de gezondheid van het hart te verbeteren.'

Bovendien is havermelk een mogelijk gezondere optie voor de planeet dan andere melkalternatieven. 'Omdat havergewassen een kleinere milieu-impact hebben dan zuivel, amandel en soja, is havermelk ook een duurzamere optie', zegt Cording.

Hoe havermelk te maken.

Nog een trek havermelk? Het gemak van bereiding thuis. In tegenstelling tot notenmelk, heeft het geen inweektijd nodig en zijn de basisingrediënten veel goedkoper dan amandelen of cashewnoten. Door je eigen havermelk te maken, heb je het meest verse product en voorkom je ongewenste ingrediënten.

Klaar om je eigen havermelk te maken? Deze video toont u het eenvoudige proces in twee stappen. Ook het volledige recept vind je hieronder.

• 1 kopje gerolde haver (indien nodig glutenvrij)
• 3 kopjes gefilterd water
• Snufje zout (optioneel)
• Scheutje vanille-extract (optioneel)

1. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa (we raden aan om de vanille alleen te gebruiken als je je havermelk gebruikt in zoete, niet hartige bereidingen).
2. Zeef door een fijnmazige zeef, een notenmelkzak, een schone theedoek of een drielaags kaasdoek en bewaar vloeistof.
3. Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te drinken, maximaal een week.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat zelfgemaakte havermelk niet de toegevoegde vitamines en mineralen bevat die veel verrijkte commerciële producten bieden, en dat het misschien niet zo lang houdbaar is, zegt Cording. 'Maar als je kleinere batches maakt die een paar dagen meegaan, kun je voedselverspilling voorkomen, terwijl je weet dat je je lichaam voedt met heel voedsel.'

141 nummer

Hoe kun je havermelk gebruiken?

Een geweldige kwaliteit van havermelk is zijn veelzijdigheid. 'Omdat het een lekkere milde smaak en zachte textuur heeft, werkt het heel goed in koffie- en theedranken, in smoothies en in gebakken goederen waar je normaal gesproken melk zou gebruiken ', zegt Cording. 'Ongezoete soorten kunnen ook in hartige gerechten worden verwerkt.'

'Het is mijn go-to 's nachts haver omdat het een ton romigheid geeft ', zegt Largeman-Roth. 'Als je gewone melk wilt gebruiken, is dat een simpele ruil.'

Denk eraan om eiwitten uit andere bronnen in uw maaltijden op te nemen, beveelt Cording aan, 'of dat nu via plantaardige of dierlijke bronnen is'.

Waar het op neerkomt.

Voor iedereen die geen zuivel, soja of noten kan consumeren, is havermelk een fantastisch alternatief voor andere niet-zuivelproducten of koemelk. Onthoud gewoon dat het de eiwitten, calcium, vitamine B12 en vitamine D mist die je in conventionele melk zou vinden, dus zorg ervoor dat je die voedingsstoffen uit andere bronnen in je dieet haalt.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: