Het Paleodieet: uw definitieve gids om te eten als een holbewoner

Je hebt waarschijnlijk het oude gezegde over gezondheid gehoord 'Eet het niet als je grootmoeder zou het niet herkennen. ' Het idee was: gooi de met chemicaliën beladen moderne wonderen in het voordeel van natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen voor een betere gezondheid. De paleo dieet gaat een paar generaties (OK, veel generaties) verder.

Het paleodieet, genoemd naar het paleolithicum (de periode variërend van 2,5 miljoen tot 10.000 jaar geleden), bestaat uit de voedselgroepen die beschikbaar waren voor onze voorouders van jager-verzamelaars en het ziet af van veel van onze relatief moderne landbouwgemakken. Het prijst ook enkele belangrijke gezondheidsvoordelen, waaronder gewichtsverlies en preventie van chronische ziektes .

Of je nu kiest voor een holbewoner en een strikt paleodieet volgt of gewoon minder bewerkt voedsel gebruikt, er valt veel te leren van hoe onze oude voorouders aten. Ontdek hier wat u kunt eten als u 'paleo gaat', hoe u hiervan kunt profiteren en ontdek wat tips voor het oplossen van problemen.

De basis: wat is het paleodieet en waar komt het vandaan?

We zijn op veel dingen verbeterd sinds onze dagen dat we in grotten woonden (hallo, Netflix en binnenshuis op matrassen slapen), maar holbewoners hebben misschien het hele 'gezonde dieet' bedacht.

Maar wat houdt het precies in om te eten als een holbewoner? In wezen dicteren de paleodieetregels dat je geen granen, geen zuivelproducten, geen soja of andere peulvruchten, geen geraffineerde suikers en natuurlijk niets sterk verwerkt mag eten dat een van die ingrediënten bevat. Zelfs witte aardappelen zijn verboden terrein, afhankelijk van hoe strikt u het plan volgt.

Voor het eerst gepopulariseerd door Dr. Loren Cordain in zijn boek Het Paleo-dieet wordt deze manier van eten momenteel gevolgd door ongeveer 7 procent van de Amerikanen . Iedereen, van LeBron James tot voormalig president George Bush, heeft naar verluidt met dit door holbewoners geïnspireerde dieet gewerkt en het stond in 2013 zelfs bovenaan de lijst van meest gezochte diëten van Google. paleo-snacks , is het nog nooit zo gemakkelijk geweest om als een holbewoner te eten.

Dus waarom sloot voedsel dat doorgaans als gezond wordt beschouwd, zoals volle granen en peulvruchten? Veel mensen die het paleodieet volgen, denken dat we niet echt zijn geëvolueerd om veel van het voedsel in ons 'moderne' dieet te eten. Landbouw is tenslotte een relatief nieuwe ontwikkeling voor onze soort, en miljoenen jaren hebben onze voorouders het overleefd door alleen te eten wat ze van de aarde konden schuren.

De landbouwrevolutie betekende een enorm keerpunt voor de samenleving maar ook voor onze gezondheid. Veel wetenschappers geloven dat een onenigheid tussen ons evolutionaire dieet en het moderne dieet is de wortel van chronische ziekten zoals diabetes, kanker en hart- en vaatziekten. In feite hebben studies van inheemse bevolkingsgroepen die een meer traditionele paleo-levensstijl volgen vonden significant lagere niveaus van hartziekte en insulineresistentie. Kortom, ons lichaam was gewoon niet bedoeld om op deze manier te eten, en moderne basisproducten zoals granen en zuivelproducten kunnen de oorzaak zijn van veel van onze huidige gezondheidsproblemen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het paleodieet?

Als er één ding is waar voedingsdeskundigen het over eens zijn, is het dat het typische Amerikaanse dieet niet gezond is. Meer dan 71 procent van de Amerikaanse volwassenen lijdt aan overgewicht of obesitas, en dat zijn tenminste vier van de top 10 belangrijkste doodsoorzaken gekoppeld aan slechte voeding .

Maar zo is het niet altijd geweest. Miljoenen jaren lang hadden mensen veel meer kans om te overlijden aan een overdraagbare ziekte dan aan een chronische ziekte . Onze voorouders in de grotten stierven niet aan diabetes of hartaandoeningen, en ze hadden zeker geen overgewicht. Het belangrijkste doel van het paleodieet en de paleo-levensstijl is het voorkomen van deze moderne chronische ziekten door ons lichaam te voeden met de brandstof die ons heeft geholpen te overleven en te gedijen, gedurende bijna de hele menselijke geschiedenis. Het paleodieet gaat terug naar de basis en promoot een onverwerkt dieet op basis van hele voedingsmiddelen dat rijk is aan eiwitten, vezels en goede vetten .

Dus, wat kunt u precies verwachten als u uw moderne dieet inruilt voor een dieet dat geschikt is voor een holbewoner? Om te beginnen verlies je waarschijnlijk wat gewicht. Hoewel gewichtsverlies niet het primaire doel van het paleodieet is, is het een welkome bijwerking. Studies hebben bevestigd dat het paleodieet kan zijn effectiever dan conventioneel vetarme diëten voor gewichtsverlies op korte termijn. Dit kan te wijten zijn aan de eliminatie van de meeste toegevoegde suikers en bewerkte voedingsmiddelen die vaak beladen zijn met calorieën en vet. Het lijkt er met name op dat het paleodieet dat wel is vooral effectief voor het verminderen van buikvet , het schadelijkste soort vet, dat kan leiden tot diabetes en andere gewichtsgerelateerde hormonale problemen.

Maar voldoet het paleodieet aan de voorgestelde beloften ter bestrijding van chronische ziekten? Zeker weten. Hoewel het paleodieet in de moderne tijd vrij nieuw is, wat betekent dat er beperkte langetermijnstudies zijn, is aangetoond dat het de risicofactoren voor veel voorkomende chronische gezondheidsproblemen vermindert. In een kleine studie het vergelijken van het paleodieet met het Mediterraans diëet (vaak beschouwd als de optimale manier van eten), bij patiënten met hartaandoeningen, zagen degenen die het paleodieet volgden significant grotere verbeteringen in bloed glucose tolerantie. Betekenis: het paleodieet kan het risico op het ontwikkelen van diabetes helpen verminderen.

Een andere studie ontdekte dat het paleodieet net zo effectief kan zijn als het mediterrane dieet voor het verminderen van tekenen van ontsteking en oxidatieve stress , belangrijke biomarkers voor kanker en chronische ziekten. En als het gaat om de gezondheid van het hart, het paleodieet kwam als beste uit de bus voor het verbeteren van triglyceriden, systolische bloeddruk en HDL-cholesterol in vergelijking met een dieet op basis van onze huidige voedingsrichtlijnen.

Hoewel er nog meer studies nodig zijn, lijkt het er zeker op dat het paleodieet een gezonde manier van eten is (zolang je je er goed bij voelt) die met een reden de tand des tijds heeft doorstaan.

Afbeelding doorMariela Naplatanova/ Stocksy

Aan de slag: wat te eten (en te vermijden) tijdens een paleodieet.

Wat te eten op het paleodieet.

Hoewel antropologen nog steeds debatteren over de details van wat onze voorouders precies aten, de algemene consensus over het paleodieet is als volgt: hoog eiwit uit hoogwaardige dierlijke bronnen, vezelrijk uit niet-zetmeelrijke groenten, wat koolhydraten uit fruit en zetmeelrijke groenten, en veel gezonde vetten. Hier zijn enkele specifieke voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​in het paleodieet:

• vlees (vooral met gras gevoerd of in de wei gehouden)
• vis en schaaldieren (bij voorkeur in het wild gevangen, rijk aan omega-3)
• eieren
• niet-zetmeelrijke groenten (broccoli, bladgroenten, paprika, zeegroenten, asperges, enz.)
• zetmeelrijke groenten (pompoen, zoete aardappelen, wortelen, bieten)
• gefermenteerde groenten (zuurkool, kimchi, lacto-gefermenteerde augurken)
• noten en zaden
• fruit
• kruiden en specerijen
• minimaal verwerkte oliën (olijfolie, kokosolie, avocado-olie)
• kleine hoeveelheden natuurlijke zoetstoffen zoals honing en ahornsiroop

Koffie, thee en kruidenthee zijn ook toegestaan, en je moet ook veel water drinken. Technisch gezien wordt de meeste alcohol niet als paleo beschouwd, maar als je met mate wilt genieten, zijn onze experts het daarover eens rode wijn en tequila behoren tot de gezondste soorten alcohol.

Wat te vermijden tijdens het paleodieet.

Het is duidelijk dat bewerkte voedingsmiddelen verboden zijn, maar welk ander voedsel zou onherkenbaar zijn voor onze voorouders van holbewoners? Dit dieet is pre-landbouw, dus u wilt het volgende vermijden:

• granen
• zuivel
• peulvruchten (bonen, linzen, soja, pinda's)
• geraffineerde suikers
• kunstmatige zoetstoffen
• sterk bewerkte plantaardige oliën (maïsolie, sojaolie)
• de meeste bewerkte voedingsmiddelen, inclusief alles dat de bovenstaande ingrediënten bevat

Een typisch dagmenu.

Hier is een voorbeeld van wat u kunt eten op een typische dag van een paleodieet:

Ontbijt: twee eieren, een halve avocado, spruitjes hasj

Lunch: Met gras gevoederd rundvleespasteitje in een 'bolletje' sla, kant van gesneden wortelen en paprika

Tussendoortje: walnoten en bosbessen, of een hoge kwaliteit jerky

Avondeten: Gebakken zalm over bloemkoolrijst en geroosterde groenten

Enkele beperkingen en overwegingen voor het paleodieet.

Hoewel het volgen van deze manier van eten veel gezondheidsvoordelen heeft, functioneel geneeskundige Mark Hyman, M.D. , waarschuwt dat 'sommigen de paleofilosofie gebruiken als excuus om te veel vlees en te weinig plantaardig voedsel te eten.'

In plaats daarvan pleit hij voor een gezonde mix van een plantaardig veganistisch dieet en een back-to-basics paleodieet, genaamd de stok dieet . Door voorrang te geven aan vezelrijke groenten vol antioxidanten terwijl u bewerkte granen en toegevoegde suiker weggooit, kunt u ervoor zorgen dat u alle ontstekingsremmende ziektebestrijdende krachten van dit oude dieet kunt oogsten.

vissen in Arabisch

Nog iets om op te letten: paleo-griep . Ook bekend als de 'koolhydraatarme griep' en de 'keto-griep', zijn enkele van de symptomen die u kunt verwachten bij de overgang naar een verfijnd graanvrij dieet, zijn hoofdpijn, vermoeidheid en hersenmist. Aangezien uw lichaam zich aanpast aan het gebruik van eiwitten en vetten als belangrijkste brandstofbronnen in plaats van aan een gestage stroom glucose uit granen en geraffineerde koolhydraten, kunt u enkele van deze niet zo geweldige bijwerkingen ervaren.

In tegenstelling tot het keto-dieet, je hoeft niet per se koolhydraatarm te gaan op paleo. Zorg er wel voor dat u uw koolhydraten consumeert uit gezonde, niet-graanbronnen zoals pompoen, zoete aardappel of welke fruitsoort dan ook. Gehydrateerd blijven kan ook de ontgiftingsmechanismen van uw lichaam ondersteunen en deze symptomen helpen voorkomen.

Het voelt alsof er tegenwoordig een miljoen verschillende eetstijlen zijn om uit te kiezen (paleo, deze , veganistisch en intermitterend vasten , om er maar een paar te noemen), en wat voor de een werkt, hoeft niet per se voor een ander te werken. Dus, als je geïntrigeerd bent door het idee van eten als een holbewoner, probeer dan het paleodieet eens en kijk of het nodig is - het eten van voedzame hele voedingsmiddelen, vezelrijke groenten en grasgevoerd vlees heeft ons zover gebracht, ten slotte.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: