Ontdek Uw Aantal Engel

Deze voedzame bonen zijn een geweldige bron van vezels en eiwitten

Veel mensen halen er het beste uit ingeblikt voedsel op dit moment, en om enkele van die niet-bederfelijke producten aan te vullen, overweeg dan om verse, seizoensgebonden groenten aan de mix toe te voegen. Samen met de immer populaire lente-erwten en asperges zijn groene tuinbonen ook in het seizoen. Als u niet zeker weet hoe u ze moet gebruiken - of eerlijk gezegd, wat ze zijn - laat dit uw gids zijn voor door experts ondersteunde informatie over tuinbonen.





In dit artikel

Wat zijn tuinbonen?

Voedingsdeskundige Frances Largeman-Roth, RDN , zegt: 'Tuinbonen - ook bekend als tuinbonen - komen oorspronkelijk uit de Mediterraan . ' Ze groeien goed bij koeler weer, en daarom worden ze in de VS voornamelijk in Massachusetts gekweekt, legt ze uit.

Het bereiden van tuinbonen is een proces in twee stappen, geregistreerde diëtist Megan Fahey, M.S., R.D., CDN , vertelt lifeinflux. Eerst moet je de bonen uit hun peul schillen, daarna moet je de grijze wasachtige buitenste laag van elke individuele boon verwijderen. 'Hoewel extra inspanning vereist is', zegt Fahey, 'zijn de delicate textuur en lichtgroene kleur van de bonen de moeite waard.'



Advertentie

Wat zijn de gezondheidsvoordelen?

Net als andere peulvruchten zijn tuinbonen een goede bron van plantaardige eiwitten. Fahey zegt dat ze aanbieden 10 gram eiwit per kopje, evenals 9 gram vezels, die een gezonde darmwerking ondersteunen .



'Tuinbonen zijn van nature natriumarm', vertelt Largeman-Roth, en dat kan vermindering van het opgeblazen gevoel van bonen omdat bonen met een hoog natriumgehalte vaak leiden tot uitdroging en een opgeblazen gevoel.

27 jan sterrenbeeld

Ze zijn ook een geweldige bron van de mineralen mangaan, koper, fosfor, magnesium , ijzer en kalium, voegt Fahey toe. 'Er zit zoveel voeding in hun bescheiden peulen.'



Hier is de volledige uitsplitsing op tuinboon voeding , volgens de USDA-database:



18 juli horoscoop
Fava Bean-voeding
  • Calorieën: 110
  • Eiwit: 9,98 g
  • Vetten: 0,92 g
  • Koolhydraten: 22,2 g
  • Vezels: 9,45 g
  • Suiker: 11,6 g
  • Calcium: 46,6 mg
  • IJzer: 1,95 mg
  • Kalium: 418 mg
  • Magnesium: 41,6 mg

Hoe tuinbonen te eten.

Als je geen fan bent van erwten, raadt Fahey aan om tuinbonen te gebruiken als vervanging. 'Probeer ze op te nemen in lentesalades en soepen, en zelfs als basis voor hummus', stelt ze voor. Een van haar favoriete manieren om ze te eten is hierin fava bonensoep recept door kookboekauteur Mimi Thorisson.

Om een ​​spread te maken, zoals hummus , Zegt Largeman-Roth om de bonen te mengen met extra vierge olijfolie, zout en peper. Voor een stevigere maaltijd raadt ze echter aan om ze in pasta of granen te gooien, zoals gerst en quinoa .



Als je op zoek bent naar meer inspiratie, dit tuinboon en zoete erwtensalade recept is praktisch lente in een kom. Het recept is ontwikkeld door de oprichters van de Franse kookschool Het atelier van de kok , en het combineert de zoetheid van erwten met de milde plantaardige smaak van tuinbonen en maakt het af met de heldere zure smaak van verse citroen. Het recept is geschikt voor zes personen, dus deel het met je familie, halveer het recept of bewaar de restjes om de lunch van morgen op te fleuren.



Hoe je ook besluit om deze lentegroente te koken, bereid je voor op een heerlijke portie voedingsstoffen.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: