Zo houd je avocado's maandenlang in die perfecte rijpe fase

Celebrity voedingsdeskundige en mbg klas instructeur Kelly LeVeque is geen onbekende om haar te gebruiken vriezer als het werkpaard voor haar keuken. Maar verder dan met gras gevoerd vlees, tamales en bottenbouillon , kun je iets anders vinden dat is ingepakt en weggestopt in haar koelcel: avocado's.

Als je weet dat je avocado's in hun rijpste fase zijn, maar je bent nog niet klaar om ze te gebruiken, is het een optimale tijd om ze in te vriezen voordat ze bruin en papperig worden. 'Als ik avocado's over heb, snij ik ze in vieren, besproei ze met water of citroenwater en doe ze in een diepvrieszak voor smoothies', legt ze uit. Als je een blender bij de hand hebt, kun je de avocado's ook eerst pureren, zodat ze bijzonder gemakkelijk in lekkernijen te bakken zijn.

Maar een waarschuwing: de avocado's die je uit de vriezer haalt, zullen niet de stevige, rijpe avocado's zijn die je erin stopt. Door ze in te vriezen worden ze een beetje papperiger, dus hoewel je ze waarschijnlijk niet het middelpunt wilt maken van je taco's, ze zijn ideaal om in smoothies te gooien of om mee te bakken.

Hoe u het ook doet, verspil ze gewoon niet! Ze kunnen niet alleen prijzig zijn, maar 'avocado's zijn een voedingsgoudmijn', zegt Frank Lipman, M.D. Ze zijn gevuld met meer dan 14 mineralen ; complete eiwitten; oplosbare vezels; fytosterolen; polyfenolen, carotenoïden; omega-3 vetzuren; vitamine B, C, E en K; en meer, dus zorg ervoor dat je je aan deze kleine groene bolletjes houdt - avocado's zijn veelzijdiger dan je denkt!

Boogschutter man waterman vrouw

Wat te doen met je overgebleven avocado's.

Studies tonen aan dat maaltijden met avocado's je langer een verzadigd gevoel kunnen geven, wat betekent dat ze je kunnen helpen om het verlangen naar quarantaine te vermijden. Overweeg een van deze:

Een smoothie

De ideale smoothie heeft een mooie combinatie van groenten, fruit, proteïne, gezonde vetten en een vloeibare basis. Verbeter elke smoothie die je maakt met een paar stukjes avocado om die boost aan vetten toe te voegen.

Salade dressing

Commerciële saladedressings kunnen vol zitten met verborgen suikers en toevoegingen, maar deze eenvoudige zelfgemaakte kan in een batch worden opgeklopt en is een week houdbaar in de koelkast. Je kunt ook verder denken dan salade en het over vis, groenten, kip en meer sprenkelen.

Avocadomousse

Verlang je naar een zoete traktatie, maar probeer je weg te blijven van ontstekingsproducerende witte suiker? Deze romige traktatie zonder geraffineerde suikers is heerlijk - en zit boordevol avocado's.

Muffins met avocado-blender

Een quarantainefavoriet van mbg-bijdrager Laura Lee Bryant, deze lekkernijen kunnen als ontbijt worden gebruikt - of dubbel als toetje!

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: