11 Soepen vol voedingsstoffen om de hele week voor een gezonde lunch te maken

Als je merkt dat je in de middag - of halverwege de middag - inzakt, is het misschien tijd om te overwegen je lunchroutine aan te passen voor iets verwarmends en voedzamer, zoals een geweldige soep. Vooral als het weer kouder begint te worden, is een beetje comfort tijdens de lunch perfect om elke sleur te verslaan.

Het maken van een geweldige soep begint met het kiezen van geweldige ingrediënten. Gelukkig staan ​​de boerenmarkten deze tijd van het jaar boordevol groenten die geweldige soepen maken. Wortelgroenten kan in het bijzonder de perfecte basis zijn voor het maken van het soort vullende, geruststellende, verwarmende soepen waar je deze tijd van het jaar misschien naar hunkert.

We houden ervan om aan het begin van de week een partij soep te maken voor een snelle en voedzame route naar de lunch, zelfs als we te weinig tijd hebben. Niet alleen dat, maar als je het ons vraagt, wordt soep in de loop van de week steeds beter naarmate de smaken en ingrediënten samenkomen. Deze lijst met recepten richt zich op de geruststellende smaken van de winter, met iets voor elk dieet en elke smaakvoorkeur.

Gefermenteerde Knoflook & Squash Soep

De herfstachtige tegenhanger van pompoen, butternut squash, is een geweldige bron van vitamine C, waardoor het een krachtig voedsel is voor immuniteit. In deze vegetarisch recept , het wordt gecombineerd met gefermenteerde zwarte knoflook: een dubbele klap van gefermenteerde voedselkracht gecombineerd met de vele gezondheidsvoordelen van knoflook.

Curried Bloemkool Stem Soep

We vinden het geweldig om recepten te vinden die het beste uit onze favoriete ingrediënten halen, zodat we meer waar voor ons geld krijgen en minder eten in onze afvalbakken hoeven te doen. Dit recept maakt gebruik van de vaak gegooide stengels van bloemkool in een weelderige soep op smaak gebracht met prei, knoflook en kerriepoeder - perfect om op te warmen op een koele middag.

Bloemkoolsoep Met Kerrie Gebakken Appel En Zaden

Als je een hele bloemkoolbloem hebt om mee te werken, kun je dit proberen soep recept , dat ook profiteert van een ander seizoensingrediënt: appels. De soep zelf is een eenvoudige mix van bloemkool met uien, knoflook en wat bonen voor proteïne - maar de topping van in kerrie gebakken appels maakt het echt uniek en opwindend. Het is precies wat je nodig hebt voor een geïnspireerde midweeklunch.

27 augustus zodiac compatibiliteit

Kurkuma Zwarte Bonen & Zoete Aardappelsoep

Misschien lijkt het dwaas om je zorgen te maken over minder gerechten als je aan het klaarmaken bent, want het is de enige keer dat je je er de hele week zorgen over hoeft te maken, maar eerlijk gezegd zijn we gek op elk eenpansrecept. Deze soep heeft een complexe smaak maar is niet ingewikkeld om samen te stellen. Deze soep van zwarte bonen en zoete aardappelen bevat kurkuma, komijn, kokosmelk, koriander en limoensap, dus je moet het in de winkel plannen, maar we beloven dat het het waard zal zijn.

Romige veganistische zoete aardappelsoep

Voor een eenvoudigere versie van de zoete aardappelsoep - een die de zoete aardappel zelf echt laat glanzen - ga je naar dit recept in plaats daarvan. Acht ingrediënten komen samen in de soep, en er is ook een eenvoudig recept inbegrepen om croutons met alles op smaak te maken om het af te maken. Door de zoete aardappelen te roosteren, krijgen ze hun natuurlijke zoetheid en wordt het blenden op het einde eenvoudiger.

Kip Zoedelsoep

Iets anders waar we dol op zijn: een voorbereidingstijd van vijf minuten, daar heb je voor nodig deze kippensoep . Perfect voor het koude seizoen en boordevol voedingsstoffen, je hoeft het bovendien maar 30 minuten te koken. Over het algemeen is het een vrij klassieke noedelsoep met kip, maar met de meer keto-vriendelijke zoodle die is ingeruild voor noedels. Laat de genezing voordelen van kippenbouillon je moeder vertelde je altijd over hun magie.

Keto-vriendelijke kip- en knoedelsoep

Een andere kijk op kippensoep, deze optie van chef en auteur Rocco DiSpirito is het ultieme in comfort. Het voegt dumplings toe zonder het ketogene ontwerp van het gerecht op te offeren. Gemaakt met amandelmeel, roomkaas en mozzarella (een van de gezondere kaas opties), voegen ze een gezellige vullende component toe aan deze soep.

Dikke Wortel Groentesoep

Een bedrieglijk eenvoudige mix van prei, uien, pastinaak, wortelen, aardappelen en zoete aardappelen vormt dit smaakvolle soep . Met zoveel groenten is het een makkelijke ruil voor jouw zomerse lunchsalades . De voorbereidingstijd duurt slechts 10 minuten, en dan is het een kwestie van de groenten zacht laten sudderen - en dan de hele week van de soep genieten.

Farro & Witte Bonensoep

Terwijl wortelgroenten alle aandacht krijgen voor wintergroenten, gaan ook de seizoenen van veel bladgroenten door tijdens de koudere maanden, inclusief de snijbiet die wordt gebruikt in dit recept . In combinatie met witte bonen en farro, een oud graan, is dit een hele, ronde maaltijd in een kom. Het is absoluut het soort maaltijd dat we ons voorstellen dat we op een gezellige zondag thuis maken en er de hele week van genieten als een snelle lunch.

Groene Linzen & Groentesoep

Het wonder van deze linzensoep is de kookmethode die wordt gebruikt voor de linzen, waarbij ze langzaam worden gekookt om de lectines in de peulvruchten - waarvan Steven Gundry, M.D., vindt dat ze moeten worden vermeden. Zelfs als je er niet voor kiest om lectines te vermijden, zit dit recept boordevol voeding van die linzen en een mix van groenten.

Pompoen, Saffraan & Sinaasappelsoep

OK - we weten het. Jij bent over- pompoen, moe van pompoenkruidenbroodjes en lattes - maar hoe zit het met een hartig pompoensoep? De veelgeprezen Brits-Israëlische chef-kok en bestsellerauteur Yotam Ottolenghi deelde dit soep recept uit zijn boek Ottolenghi Simple: A Cookbook met lifeinflux een paar jaar geleden, en het is nu een grote favoriet.

29 november teken

Als je, net als wij, tijdens de lunch zin hebt in een verwarmende maaltijd, dan is soep de perfecte keuze om naar toe te gaan. Maar als u uw ochtendyoghurt wilt ruilen voor iets gezelligers, hebben we alle recepten die u nodig heeft voor een perfecte havermout elke keer.

Wil je dat jouw passie voor wellness de wereld verandert? Word een functionele voedingscoach! Schrijf u vandaag nog in om deel te nemen aan onze aanstaande live kantooruren.

Deel Het Met Je Vrienden: