De (zeer) populaire kijk van een voedingspsychiater op 3 Buzzy Brain Foods

Georgia Ede, MD, gelooft niet in hersenvoedsel. Dit klinkt misschien schokkend uit de mond van een door Harvard opgeleide voedingspsychiater, vooral iemand die zojuist een boek heeft uitgebracht met de titel Verander uw dieet, verander uw gedachten , maar het zijn niet de voedingsmiddelen zelf waar ze tegen is; het is het idee dat een of twee superfoods je hersenen kunnen transformeren dat Ede wil ontmantelen.

'De dingen die je kunt doen om de gezondheid van je hersenen te verbeteren hebben heel weinig te maken met het toevoegen van speciale dingen aan het dieet', vertelt ze in deze aflevering van de mindbodygreen-podcast . 'Ze hebben eigenlijk te maken met het weglaten van dingen uit het dieet die in de eerste plaats tegen je hersenen werken.' Je weet wel, ultrabewerkt voedsel, ontstekingsremmende zaadoliën , en dergelijke.

En als het gaat om bruisend hersenvoedsel: Ede zit vol met goede inzichten – en ze beschikt ook over de wetenschap om deze te onderbouwen. Hieronder vind je haar deskundige POV:

rode wijn

Rode wijn wordt vaak aangeprezen als de gezondste alcoholische drank je kunt hebben, vanwege zijn polyfenolen en antioxidanten 1 . Maar: “Als psychiater die zich richt op het optimaliseren van de gezondheid van de hersenen, kan ik rode wijn echt niet aanbevelen als onderdeel van een gezond dieet”, verklaart Ede.

teken van 9 oktober

Dat betekent niet dat je nooit een glas of twee kunt drinken! Als je toch drinkt, dan is het een prima optie. Maar als jij niet drink, voeg het niet toe aan uw dieet in de hoop meer polyfenolen te consumeren. De nadelen van alcohol wegen ruimschoots op tegen de antioxiderende voordelen die het kan hebben.

'Wat ik niet wil dat mensen denken, is dat rode wijn een drank is die gezond is voor de hersenen', voegt ze eraan toe. 'Alcohol is een krachtige promotor van oxidatieve stress en ontstekingen 2 . Het is ook 100% gegarandeerd uw slaapkwaliteit verstoren .' Als je met geestelijke gezondheid worstelt, raadt ze je zelfs aan om je gedurende 30 dagen van alcohol te onthouden (geweldige timing: het is Dry January!)

Als je geen verschil merkt, 'kun je een weloverwogen keuze maken waar je staat als het gaat om je vermogen om veilig gematigde hoeveelheden rode wijn te consumeren', legt ze uit. Maar ze wil het idee ontmantelen dat de antioxidanten in rode wijn je hersenen op een zinvolle manier zullen dienen. 'We kunnen het niet in dezelfde categorie plaatsen als iets dat potentiële voordelen kan hebben of zelfs volledig goedaardig kan zijn, omdat het wel degelijk risico's met zich meebrengt', voegt ze eraan toe.

Vlees (of het gebrek daaraan)

Vlees – met name rood vlees – wordt al lang belasterd als het gaat om de gezondheid van de hersenen. Eén onderzoek heeft zelfs de consumptie van rood en verwerkt vlees in verband gebracht met een verhoogd risico op de ziekte van Alzheimer (en er is nog veel meer anti-vleesonderzoek waar dat vandaan komt).

Maar als je de wetenschap nader bekijkt, zegt Ede, is het niet het vlees zelf dat slecht voor ons is, maar waarschijnlijk de verwerking. Vlees van hoge kwaliteit is eigenlijk zeer voedzaam en er wordt aan al het vlees gedacht een complete bron van eiwitten omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat die je lichaam nodig heeft, waarvan er vele ook zijn cruciaal voor cognitie .

“Dit is een natuurlijke, volwaardige voeding die we al sinds mensenheugenis eten”, vertelt Ede. Natuurlijk moet je doen wat het beste is voor je eigen lichaam – misschien wat basisbloedonderzoek om erachter te komen hoeveel vlees je kunt verdragen – maar Eden onderschrijft het alomtegenwoordige argument niet dat vlees 'slecht' voor ons is.

'Als je op zoek bent naar een optimale hersengezondheid, moet je wel wat dierlijk voedsel in je dieet opnemen', voegt ze eraan toe. Niet alleen rood vlees, maar ook in het wild gevangen vette vis, kip, eieren en andere magere eiwitten .

Noten, zaden en peulvruchten

Noten, zaden en peulvruchten zijn geliefd hersenvoedsel. Uit onderzoek is gebleken dat de voedingsstoffen in amandelen, hazelnoten en walnoten zitten kunnen de ziekte van Alzheimer helpen voorkomen of zelfs beheersen 3 . Vraag een hersengezondheidsdeskundige wat er op hun boodschappenlijstje staat, en de kans is groot dat een soort noot of zaadje de oplossing is, maar Ede wil daar niet mee instemmen.

'Het feit dat een voedingsmiddel een voedingsstof bevat, betekent niet noodzakelijkerwijs dat we er toegang toe hebben', legt ze uit. Sommige plantaardige voedingsmiddelen bevatten namelijk antinutriënten die bedoeld zijn om de babyplant tegen agressors te beschermen. Ze ‘bewaken’ feitelijk hun voedingsstoffen, ‘dus het kan voor ons veel moeilijker zijn om toegang te krijgen tot voedingsstoffen uit plantaardig voedsel’, voegt Ede eraan toe.

Koken, kiemen Het fermenteren van deze voedingsmiddelen kan deze antinutriënten compenseren, maar als je ze rauw eet en vermengd met ander voedingsrijk dierlijk voedsel, krijg je misschien niet de meest voedzame waar voor je geld.

Ze verwijst een oude studie dat precies dit scenario onderzocht: 'Als je oesters alleen eet, zul je een zeer mooie stijging van het zinkgehalte in het bloed zien, wat betekent dat je veel zink uit die oesters hebt opgenomen', merkt ze op. “Als je dezelfde hoeveelheid oesters met zwarte bonen eet, neem je ongeveer de helft van het zink uit die oesters op. En als je dezelfde hoeveelheid oesters met maïstortilla’s eet, neem je vrijwel niets van het zink uit die oesters op. Het is een zeer krachtig effect.”

Laten we duidelijk zijn: dit betekent niet dat je peulvruchten, noten en zaden moet achterwege laten. Ze maken zeker deel uit van een hersengezond dieet. Maar als het je belangrijkste doel is om vitamines en mineralen uit dierlijke bronnen te halen, wil je die voedingsmiddelen misschien niet combineren met planten die bekend staan ​​om hun antinutriëntengehalte. Het is beter om die bonen, noten of zaden als tussendoortje op een ander tijdstip van de dag te hebben.

De afhaalmaaltijd

Hersenvoedsel (bessen, avocado's, pure chocolade, etc.) is geweldig om in je dieet op te nemen – blijf ze alsjeblieft eten! Denk alleen niet dat deze items alleen de gezondheid van uw hersenen volledig zullen veranderen. En als uw dieet vol bewerkte, opruiende voedingsmiddelen zit, zal een kopje antioxidantrijke bessen niet veel gewicht trekken. Volgens Ede is het beter om te beginnen met het schrappen van de ontstekingsbevorderende, oxidatieve stressbevorderende voedingsmiddelen uit je dieet; Dan je kunt je gaan concentreren op hersenondersteunende supersterren. En als u specifiek met geestelijke gezondheid worstelt, wilt u misschien haar bovenstaande voorbehouden in gedachten houden.

Wij hopen dat je geniet van deze aflevering! En vergeet dat niet abonneer je op onze podcast op iTunes , Google Podcasts , Spotify , Amazon-muziek , of YouTube !