Eiwittekort: tekenen, symptomen en hoe u weer op het goede spoor komt

Eiwitten zijn niet alleen cruciaal voor het leveren van brandstof en energie die het lichaam nodig heeft, maar het is ook belangrijk voor het opbouwen van sterke botten en spieren. We moeten de macronutriënt dagelijks consumeren, en niet genoeg eiwitten binnenkrijgen kan schadelijk zijn.

Dus, hoe weet je of je een laag eiwitgehalte hebt en je inname moet verhogen? We hebben gezondheids- en voedingsdeskundigen geraadpleegd om de symptomen van verschillende gradaties van eiwittekort vast te stellen en te onderzoeken hoe we weer op het goede spoor kunnen komen.

Wat is eiwittekort?

'Voedingseiwit levert aminozuren voor mensen om hun eigen eiwitten in het lichaam te maken die essentieel zijn voor groei, ontwikkeling, gezondheid, overleving en voortplanting,' Guoyao Wu, Ph.D., een vooraanstaande professor aan de Texas A&M University, gespecialiseerd in eiwitmetabolisme, vertelt mindbodygreen.

'Een mens kan niet overleven zonder eiwitten', zegt internist Diana Lev, M.D. , benadrukt. 'Elk weefsel in het lichaam is gebouwd op eiwitten.'

Eiwitten zijn opgebouwd uit zo'n 20 aminozuren, en negen van hen zijn alleen beschikbaar in voedselbronnen . 'Als je lichaam geen continue, bijna dagelijkse toevoer van deze essentiële aminozuren krijgt, kunnen bepaalde eiwitten niet worden gemaakt, wat leidt tot een eiwittekort', zegt Michael Hirt, MD , een arts voor interne geneeskunde die ook gecertificeerd is op het gebied van voeding.

Zonder voldoende amino's moet het lichaam behoorlijk moeilijke beslissingen nemen om in leven te blijven, voegt Hirt toe. 'Onze noodsystemen zullen essentiële weefsels (zoals je biceps, quads en huid) afbreken en die hoogwaardige eiwitten hergebruiken om het hart of de bloedvaten te herstellen of om bepaalde levensondersteunende hormonen en bloedeiwitten te maken.'

Een eiwittekort komt meestal voor als gevolg van ondervoeding, maar het kan ook erfelijk zijn of verband houden met een onderliggende gezondheidstoestand, zoals coeliakie of de ziekte van Crohn, die de opname van voedingsstoffen kan verstoren.

Er zijn een paar soorten eiwittekorten, legt uit J. Wes Ulm , een door Harvard en MIT opgeleide M.D., Ph.D. met een achtergrond in bio-informatica en gentherapie. Zij zijn:

• Kwashiorkor: De algemene term die wordt gegeven aan a eiwit tekort 1 .
• Marasmus: Marasmus 2 houdt een breder tekort aan macronutriënten in, inclusief eiwitten. Je kunt ook een tekort hebben aan specifieke eiwitten, zoals immunoglobulinen (antilichamen) of bloedplasma-eiwitten zoals Proteïne C of Proteïne S (betrokken bij de regulatie van bloedstolsels), zegt Ulm.
• Eiwit-energie ondervoeding (PEM): PEM 3 is een ernstig tekort dat 'aanzienlijke immunodeficiëntie, permanente groeiachterstand, hart- en longdisfunctie, vertraging van het metabolisme en, indien niet gecorrigeerd, disfunctie van meerdere organen en de dood' kan veroorzaken, zegt Lev.

Er zijn verschillende ernst van eiwittekort, maar zelfs een milde is een reden tot bezorgdheid, vooral bij kinderen. Lev legt uit: 'Als een jong kind niet voldoende essentiële aminozuren binnenkrijgt, de bouwstenen van onze eiwitten, worden ze uiteindelijk korter.' Ze voegt eraan toe dat kinderen ook 'aan een verhoogde vatbaarheid voor infecties kunnen lijden' en er kleiner uit kunnen zien voor hun leeftijd.

Samenvatting

Wie loopt er risico voor?

Het is een populaire misvatting dat eiwittekorten zelden voorkomen in de Verenigde Staten, maar het gezondheidsprobleem komt vaker voor dan mensen denken.

'Eiwittekort is een veel voorkomend voedingsprobleem in ontwikkelingslanden, maar komt ook voor bij sommige bevolkingsgroepen in ontwikkelde landen', zegt Wu. Enkele van de belangrijkste risicofactoren voor eiwittekort in ontwikkelde landen zoals de VS zijn:

• De ouderen: Meer dan 50% van de aan huis gebonden ouderen 4 in de VS hebben een tekort aan eiwitten, merkt Wu op.
• Mensen die in armoede leven: Lev wijst erop voedselonzekerheid is ook een van de belangrijkste bijdragende factoren voor eiwittekorten in de VS, door te zeggen: 'Veel mensen hebben niet het geld om voldoende essentiële eiwitten voor hun gezin te betalen. ondervoeding ... Hun kinderen die in de VS zijn opgegroeid, krijgen het voordeel van schoollunches en worden centimeters langer dan hun ouders.
• Mensen die erg actief zijn: Anderen die risico lopen, zijn onder meer mensen die vaak sporten. 'Volwassenen die intensief sporten, lopen ook risico op eiwittekort als ze niet voldoende eiwitten binnenkrijgen dierlijk eiwit ', zegt Wu.
• Degenen met verwondingen en chronische ziekte: Ook mensen met een verzwakt immuunsysteem moeten letten op hun eiwitinname, adviseert Wu. 'Eiwittekort komt ook voor bij mensen met brandwonden, ernstige infecties en kankers', voegt hij eraan toe.
• Zwangere mensen: Experts adviseren aanstaande ouders met ochtendmisselijkheid om extra voorzichtig te zijn hun eiwitconsumptie 5 , omdat meerdere keren per dag braken eiwitondervoeding kan veroorzaken.

Symptomen van een eiwittekort

Er zijn veel tekenen van een eiwittekort om op te letten. Niet iedereen zal dezelfde symptomen hebben, maar hier zijn er een paar om rekening mee te houden:

Spierverspilling

Een gebrek aan eiwit kan leiden tot spierzwakte. 'In tegenstelling tot andere macronutriënten, heeft eiwit geen opslagvorm (bijvoorbeeld de manier waarop glycogeen wordt gebruikt voor glucose). Dientengevolge zullen algemene eiwittekorten het lichaam ertoe brengen het benodigde eiwit uit spieren te 'oogsten', wat leidt tot verlies van spiermassa. Dit proces staat bekend als spier katabolisme 6 ', legt Hirt uit.

Dientengevolge, het lichaam spieren beginnen dramatisch te krimpen , wat leidt tot een ongezond, spierverspild uiterlijk.

Oedeem

Mensen met een eiwittekort kunnen last krijgen van zwelling of oedeem 7 . Wanneer eiwitten in het bloed laag zijn, wordt het bloed dunner en kan het minder vocht vasthouden, legt Hirt uit. 'Deze vloeistof lekt dan in de weefsels en wordt oedeem genoemd', zegt hij.

'Oedeem wordt vaak gezien in de benen en voeten, maar kan ook zichtbaar zijn op het gezicht, de armen en de buik, afhankelijk van de ernst. In kwashiorkor is het vooral prominent aanwezig rond de buik', legt Ulm uit.

'Een tragisch maar klassiek beeld van ernstige eiwitondervoeding is een eiwitarm kind dat er uitgemergeld uitziet, maar de grote gezwollen buik vol met vocht, niet met vet', voegt Hirt eraan toe.

Verhoogde kwetsbaarheid voor infecties

Eiwittekorten kunnen het immuunsysteem verzwakken 8 , waardoor het vermogen van het lichaam om infecties te bestrijden wordt belemmerd. Ulm zegt: 'Ons immuunsysteem is sterk afhankelijk van circulerende eiwitten, waaronder een groep die de complementcascade wordt genoemd en immunoglobulinen, d.w.z. onze antilichamen, evenals een aantal sleutelenzymen en andere eiwitten in cellen. Eiwittekorten kunnen daarom snel leiden tot immuunstoornissen.' tekortkomingen en verhoogde kwetsbaarheid voor infecties veroorzaakt door een verscheidenheid aan ziekten.'

Broze nagels en haar

Broze nagels en haar zijn een ander fysiek teken van niet genoeg eiwitten eten . 'Aangezien de buitenkant van het lichaam grotendeels uit eiwitten bestaat, zijn de eerste tekenen van eiwittekort vaak aan de oppervlakte', zegt Hirt. U kunt bijvoorbeeld een schilferende, vervellende huid, zwakke nagels en haar zien dat broos is, in bosjes loskomt en zijn natuurlijke kleur verliest. 'Als je deze symptomen eenmaal hebt, heb je een matig eiwittekort. Er zijn andere oorzaken hiervoor, dus raadpleeg je arts', merkt Lev op.

Weinig energie

Je constant moe en futloos voelen is een veel voorkomend symptoom van een eiwittekort, waar vooral kinderen veel last van kunnen hebben. 'Kinderen die op school weinig energie hebben, kunnen niet voldoende sporten, hebben last van terugkerende infecties, zijn vaker afwezig en vallen terug in de klas', zegt Lev.

Eiwit vereisten

Om een ​​volslagen tekort te voorkomen, wordt de Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH) aanbevelingen 9 stel voor om dagelijks 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht te eten.

'In de praktijk betekent dit ongeveer 0,35 gram eiwit voor elk pond dat men weegt. Dus dit komt neer op ongeveer 56 gram eiwit per dag voor mannen en 45 tot 46 gram voor vrouwen op basis van de ADH', zegt Ulm. 'Tien tot 35% van een dagelijkse voeding moet uit eiwitten bestaan.'

Hij voegt eraan toe: 'Dit zijn echter algemene richtlijnen en zijn aan de lage kant voor personen met eiwittekorten.'

Degenen die spiermassa willen opbouwen en behouden, zullen ook meer eiwitten willen eten dan de ADH vereist; minstens 100 gram per dag voor de meeste mensen .

Samenvatting

Hoe los je een eiwittekort op?

Als u vermoedt dat u een eiwittekort heeft, ga dan naar een arts, aangezien sommige symptomen ook tekenen kunnen zijn van andere aandoeningen.

nummer 88 betekenis

Een eiwittekort kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid, maar het goede nieuws is dat de oplossing voor het probleem eenvoudig is: Eet eiwitten!

Dit kan afkomstig zijn van dierlijke bronnen (eieren, rundvlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten) of plantaardige bronnen ( noten , zaden, groenten , sojaproducten), en eiwit poeders kan worden gebruikt om gaten op te vullen.

'Mensen die geen of voldoende dierlijke eiwitten consumeren, moeten waakzaam zijn om ervoor te zorgen dat ze het lichaam alle negen essentiële aminozuren voeden', merkt Hirt op. 'Dit is niet moeilijk om te doen, maar vereist wel enige basisplanning om ervoor te zorgen dat regelmatig een volledig spectrum aan aminozuren wordt geconsumeerd.' Hier is een inleiding over hoe u ervoor kunt zorgen je krijgt genoeg eiwitten binnen met een veganistisch dieet .

Het is ook vermeldenswaard dat het aanbrengen van systemische wijzigingen aan voedselonzekerheid uit te bannen zal het eiwittekort op grotere schaal verminderen. Maatregelen nemen, zoals investeren in gezonde schoollunches, gezond voedsel naar voedselwoestijnen brengen en voedingsinformatie toegankelijker maken, zullen allemaal helpen.

Eiwitrijk voedsel:

Wil je beginnen met het verhogen van je inname? Hier zijn een paar voedingsmiddelen die dat wel zijn hoger in eiwitten .

1. Pindakaas: 24 g eiwit per portie 10
2. Kip: 23,9 g eiwit per portie elf
3. Rundvlees: 23,4 g eiwit per portie 12
4. Cheddar kaas: 23,3 g eiwit per portie 13
5. Tonijn: 19 g eiwit per portie 14
6. Vis (Schelvis): 16,3 g eiwit per portie vijftien
7. Eieren: 6 g eiwit per ei 16
8. Tofu: 9,41 g eiwit per portie 17
9. Linzen: 9,2 g eiwit per portie 18

Eiwitarm voedsel:

Hoewel deze andere voedingsstoffen op tafel brengen, zijn het voorbeelden van voedingsmiddelen die niet veel eiwitten aan uw maaltijden zullen toevoegen:

1. Kokosnootolie: 0 gram eiwit per portie 19
2. Roma-tomaat: 7 gram eiwit per portie twintig
3. Druiven: 0,9 g eiwit per portie eenentwintig
4. Appel: 0,13 g eiwit per portie 22
5. Ijsbergsla: 0,74 g eiwit per portie 23
6. Rode ui: 0,94 g eiwit per portie 24
7. Kersen: 1,04 g eiwit per portie 25
8. Marinara-pastasaus: 1,41 g eiwit per portie 26

FAQ

De afhaalmaaltijden

Eiwittekort kan een ernstige aandoening zijn waarbij het lichaam moeite heeft om essentiële functies uit te voeren. Tekenen van een tekort zijn onder meer spierafbraak, zwelling, lage energie, vatbaarheid voor infecties en broos haar en broze nagels. Zelfs degenen die geen ernstig tekort hebben, kunnen een positief verschil merken als ze meer eiwitten eten. Hier is een complete gids om er dagelijks genoeg van te krijgen .